嘉華餅屋為云南嘉華食品有限公司品牌。是云南起步比較早的餅屋,是生產(chǎn)蛋糕,面包,中點(diǎn),西點(diǎn)的綜合性食品廠。目前擁有前店后廠近80家餅屋,遍布昆明市及周邊地州市。也是西山區(qū)自1989年至1996年持續(xù)八年的先進(jìn)企業(yè)。食品嘉華廠自建廠以來,在昆明優(yōu)先引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)設(shè)施和生產(chǎn)工藝技術(shù),以講究的自有工藝和優(yōu)質(zhì)質(zhì)的原物料,為春城人民提供了花樣繁多的各類中西式糕點(diǎn),港式、廣式、滇式月餅等。嘉華餅屋堪稱是昆明的老品牌。嘉華的蛋糕,面包是單獨(dú)獲90年,91年,92年可觀新產(chǎn)品獎(jiǎng)的產(chǎn)品,93年,94年又獲比較受消費(fèi)者歡迎的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;"嘉華月餅"多次在昆明市的品質(zhì)評(píng)比中名列前予,持續(xù)三年被評(píng)為品質(zhì)信得過的產(chǎn)品。嘉華的前店后廠,"分分鐘出爐,秒秒種新鮮"的現(xiàn)烤現(xiàn)賣形式,深受廣大消費(fèi)者愛戴,并且糕點(diǎn)很契合云南人的品嘗,百吃不厭。
他家早期主要是制作一些傳統(tǒng)的云南點(diǎn)心糕點(diǎn),好比茴餅、鮮花餅、云腿酥餅、重油月餅、火腿小面包、蛋清餅等等。現(xiàn)在,嘉華在一直的推陳出新,慕斯蛋糕、各種西式點(diǎn)心也呈現(xiàn)在嘉華的陳列架上,并且他們家的推新速度比較快,隔不了多久就有新種類出爐,現(xiàn)在有名的子弟土豆片也出自嘉華旗下。值得推薦的還是他們家的茴餅、云腿酥餅、火腿小面包和鮮花餅。茴餅看上去就想是放大版的小饅頭,口感軟軟的,甜和咸配合得剛剛好,細(xì)細(xì)品還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)麻味。每次買回家一口氣可以吃下諸多。云腿酥餅和火腿小面包的餡料都是云南宣威火腿,差異之處是外面包的皮,酥餅一口咬下去諸多酥皮末就掉下來,酥酥的,甜香可口。面包松軟并且不油膩,各人可以依據(jù)本人的喜愛來選擇。向大家推薦的是鮮花餅。鮮花餅,顧名思義原料肯定少不了鮮花,這花是云南盛產(chǎn)的可食用玫瑰花,加上糖和其它調(diào)料做成餡,再包上酥皮,烤制而成。嘉華餅屋的鮮花餅,餡料重量十足并且用料一點(diǎn)都不馬虎,一口咬下去就能吃到大片大片的花瓣,香氣撲鼻,是少見的美味。另外,我覺得嘉華餅屋新出的牛軋?zhí)?、蛋撻滋味都可觀,倡議好朋友們有機(jī)會(huì)可以去嘗一嘗。