沙朗牛排:也譯作西冷，英文sirloin。是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，根本上取自于牛背脊一帶柔嫩的牛肉，具體地位差異，風(fēng)味也各有千秋。比較地道的沙朗取自后腰脊肉，含必定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。但特殊的種類(lèi)例如紐約客，則是取自于相似菲力的前腰脊肉。
　　作為國(guó)家專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)中西餐飲的連鎖企業(yè)之一，豪享來(lái)發(fā)明了西餐牛排的中式吃法，再把國(guó)家人南轅北轍的品嘗濃縮成一本行遍國(guó)家大江南北的菜譜。加沛沙朗牛排秉承“誠(chéng)信務(wù)實(shí)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)主旨，是同領(lǐng)域中堅(jiān)持直營(yíng)連鎖的餐飲企業(yè)。從每碗米飯的松軟度到每塊牛排的成熟度，豪享來(lái)均有一套嚴(yán)格執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。數(shù)十年如一日的質(zhì)量扶持，成就了豪享來(lái)國(guó)家餐飲的優(yōu)質(zhì)品牌形象，先后榮獲國(guó)家餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、國(guó)家餐飲連鎖成長(zhǎng)靠前等殊榮。
　　牛排的烹調(diào)辦法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是布衣百姓的食用肉，牛肉則是王公們的上好肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。影響牛排品嘗的要素諸多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享受牛排的速度可以決定牛排能否好吃。由于牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會(huì)隨之降低。牛排營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被人類(lèi)所喜愛(ài)。 創(chuàng)業(yè)加盟選擇餐飲領(lǐng)域的人相當(dāng)之多。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，從改革開(kāi)放至今，國(guó)家餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)速度迅猛。到2013年國(guó)家餐飲售賣(mài)額將達(dá)到3.3萬(wàn)億元。餐飲領(lǐng)域不斷被公以為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。然而，在繁榮浮華的背后，也存在著拼殺，失敗，淚水，餐飲領(lǐng)域中，必需選擇新穎，有特色，有文明內(nèi)涵的做，才能連續(xù)。 國(guó)內(nèi)大局部中小城市，沒(méi)有地道的牛排店，選擇牛排加盟項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，是很有進(jìn)步前途和市場(chǎng)潛力的。