沙朗牛排:也譯作西冷，英文sirloin。是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，根本上取自于牛背脊一帶柔嫩的牛肉，具體地位差異，風味也各有千秋。比較地道的沙朗取自后腰脊肉，含必定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。但特殊的種類例如紐約客，則是取自于相似菲力的前腰脊肉。
　　作為國家專業(yè)經(jīng)營中西餐飲的連鎖企業(yè)之一，豪享來發(fā)明了西餐牛排的中式吃法，再把國家人南轅北轍的品嘗濃縮成一本行遍國家大江南北的菜譜。加沛沙朗牛排秉承“誠信務實，永續(xù)經(jīng)營”的企業(yè)主旨，是同領域中堅持直營連鎖的餐飲企業(yè)。從每碗米飯的松軟度到每塊牛排的成熟度，豪享來均有一套嚴格執(zhí)行的標準。數(shù)十年如一日的質(zhì)量扶持，成就了豪享來國家餐飲的優(yōu)質(zhì)品牌形象，先后榮獲國家餐飲百強企業(yè)、國家餐飲連鎖成長靠前等殊榮。
　　牛排的烹調(diào)辦法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是布衣百姓的食用肉，牛肉則是王公們的上好肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。影響牛排品嘗的要素諸多，如食用速度，當牛排上桌后，享受牛排的速度可以決定牛排能否好吃。由于牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。牛排營養(yǎng)價值豐富，被人類所喜愛。 創(chuàng)業(yè)加盟選擇餐飲領域的人相當之多。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，從改革開放至今，國家餐飲消費增長速度迅猛。到2013年國家餐飲售賣額將達到3.3萬億元。餐飲領域不斷被公以為朝陽產(chǎn)業(yè)。然而，在繁榮浮華的背后，也存在著拼殺，失敗，淚水，餐飲領域中，必需選擇新穎，有特色，有文明內(nèi)涵的做，才能連續(xù)。 國內(nèi)大局部中小城市，沒有地道的牛排店，選擇牛排加盟項目進行經(jīng)營管理，是很有進步前途和市場潛力的。