黃燜雞米飯,又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。歷史傳統(tǒng)名吃,是源自浙江的傳統(tǒng)名吃。洪塘黃燜雞色香味美、口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。不論口感視覺,色澤都屬上品,令人耐人尋味,百吃不厭。
洪塘黃燜雞在傳統(tǒng)黃燜雞米飯的基礎上,采納了現(xiàn)下快餐店潮流的自助形快餐的方式,使其從眾多黃燜雞米飯中脫穎而出。而且在菜品上,更增加了局部特色的菜品,廣受中華大地食客的喜歡。
洪塘黃燜雞米飯是具備色澤鮮艷、香氣四溢、雞肉鮮嫩、湯汁濃郁、唇齒留香、回味悠長等特點的佳肴,瓦香雞米飯經(jīng)過烹調,雞肉肉質十分鮮嫩,無論年輕人還是老人小孩,均能食用,湯汁鮮美濃郁,用湯汁泡飯,也深受消費者的喜愛。
洪塘黃燜雞選用新鮮三黃雞優(yōu)質雞腿嫩肉,主材精細到克,每鍋品質雷同。土制砂鍋燒制,小廚鍋內沸騰,考驗火功,肉質鮮嫩不老,口感細膩有嚼頭,數(shù)十種中草藥名貴調料,二次收湯。做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。洪塘黃燜雞用土制砂鍋燒制,砂鍋內沸騰收汁香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度出現(xiàn)金黃色澤;佐料是小面的靈魂,先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯撲鼻,四食一黃燜雞米飯滋味濃厚。不只僅有招牌瓦香雞,更有紅燒排骨、精 品涼菜、鮮果飲品等多元美味,洪塘黃燜雞產品線豐富,關照差異人的品嘗需求,博得市場的充分贊許。