云南紅葡萄酒是國家葡萄酒產(chǎn)業(yè)的品牌,被云南人民喻為“紅塔山()后又一紅(酒)”,由香港通恒國際加盟有限公司1997年起加盟創(chuàng)建。云南紅”高原產(chǎn)區(qū)獨(dú)一無二的芳香口感和具備地方特色的品牌是云南紅得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,目前云南紅品牌在全國葡萄酒市場位于品牌前列,在眾多的葡萄酒品牌中脫穎而出,已獲得“國家品牌”及“馳名維護(hù)”等殊榮。
云南紅集團(tuán)由通恒國際加盟有限公司(Crosston International Investment Ltd)1997年起加盟創(chuàng)建,旗下有:云南高原葡萄酒有限公司、云南紅酒莊葡萄酒有限公司、云南通云酒業(yè)有限公司和云南高原生物資源開發(fā)有限公司四家公司。云南紅集團(tuán)不斷努力于云南的葡萄產(chǎn)業(yè)建立和進(jìn)步,目前已是一個集葡萄種植和葡萄酒、高原葡萄瑪咖烈酒生產(chǎn)、銷售、酒莊觀光游覽綜合為一體的原生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)
提到“云南紅”,人類的優(yōu)先聯(lián)想當(dāng)然是遠(yuǎn)在彩云之南的邊陲省份云南。這個“漂亮、神奇、豐富”(徐遲語)的地方自身蘊(yùn)涵著太多可以玩味的東西:云南風(fēng)情旖旎,生活條件卻相對簡陋,但對大量精英人士和熱愛自由的“背包客”卻有著“致命的引誘”,他們從中發(fā)掘出一種健康而樸素的美;在普通人的概念中,邊遠(yuǎn)的云南封閉而落后,但云南的成功企業(yè)和商人卻有著特立獨(dú)行的開放性視野,其眾多傳統(tǒng)品牌的影響力自不待言,至于能體現(xiàn)云南這個“植物王國”、“藥材王國”之譽(yù)的紫杉樹、玫瑰蜜等“黃金種類”,也在近年走進(jìn)了人類的視野,而背景恰好是WTO下的全球產(chǎn)業(yè)鏈。
當(dāng)作為一個省份的云南已經(jīng)成為具備豐富市場內(nèi)涵和獨(dú)一無二文明價值的超級品牌的時候,人類發(fā)現(xiàn),那些由她所“孵化”出來的產(chǎn)業(yè)或商業(yè)子品牌們,現(xiàn)實(shí)上也反過來以其富于發(fā)明性的市場方針和品牌策略,一直延伸和強(qiáng)化著“云南”這一母品牌的價值。
相傳,亞當(dāng)和夏娃因偷吃禁果被趕出伊甸園,他們赤身來到荒漠大地上,而那時他們單獨(dú)的所有便是亞當(dāng)初遇夏娃時纏繞在她發(fā)間的青色葡萄藤。
十八世紀(jì)中葉,年經(jīng)的法蘭西傳教士來到云南,在香格里拉的茨中壩子,種下了優(yōu)先株來自法國的古老釀酒葡萄ROSE HONEY。以當(dāng)天采摘帶著晨露的ROSE HONEY釀造的云南柔紅,采納全套法國現(xiàn)代的工藝和設(shè)施,在葡萄園區(qū)內(nèi)精心釀造而成。這紅寶石般華麗,玫瑰花瓣般溫存的美酒佳釀中洋溢著源自生命深處的柔情與浪漫。
云南紅葡萄酒的級別分類主要根據(jù)葡萄酒的釀造原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配、瓶儲等方面綜合評定,后來將云南紅的葡萄酒產(chǎn)品劃分為六個級別。
葡萄原料:主要從年份、產(chǎn)量、含糖量,采收期等方面進(jìn)行優(yōu)選分級。
釀造工藝:包含葡萄酒的發(fā)酵、品鑒測評等步驟。橡木桶陳釀:包含木桶的來源、大小、桶儲的時間、環(huán)境(溫度、濕度)等。橡木桶的陳釀可以使酒體與橡木桶單寧充分聯(lián)合,能夠決定葡萄酒瓶儲時間的長短以及品質(zhì)的好壞。
調(diào)配:為使后來的葡萄酒產(chǎn)品能同時具有各種原酒的特色風(fēng)味并達(dá)成很好和諧的融合,葡萄酒陳釀結(jié)束之后要進(jìn)行調(diào)配,這一過程對于葡萄酒的質(zhì)量會產(chǎn)生至關(guān)嚴(yán)重的影響。
瓶儲:調(diào)配完成之后,葡萄酒會被灌裝入瓶,在酒窖里儲藏成熟。瓶儲的時間和環(huán)境也被列入分級的調(diào)查指標(biāo)。
云南紅葡萄酒選用世界釀酒葡萄種類玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞株、法國野等為原料,采納國外先進(jìn)工藝和進(jìn)口設(shè)施精心釀造而成。釀制過程中,始終堅(jiān)持每一款葡萄酒只用單一種類的葡萄進(jìn)行釀制,絕不采納混合種類釀制。因而既保持了檔次的整體感,又防止了因葡萄相互調(diào)和而產(chǎn)生的分離感。云南紅葡萄酒具備酸澀平衡,酸味果味平衡,入口柔順、酒體醇厚、飽滿完整、富裕層次感和結(jié)構(gòu)感等特點(diǎn),飲后唇齒留香、余味綿長、令人耐人尋味。
在種植方面,由山東釀酒葡萄研究所在云南設(shè)分所擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo);在釀造方面,由法國波爾多地區(qū)尼古拉釀酒世家第五代傳人負(fù)責(zé)釀造工藝顧問,國內(nèi)優(yōu)質(zhì)秀的釀酒師、高標(biāo)準(zhǔn)品酒師負(fù)責(zé)總工程師,采納先進(jìn)的釀造工藝,完全依照國際標(biāo)準(zhǔn)來精心釀造;在營銷方面,聘請國際優(yōu)異的廣告公司制訂了一套契合國家國情的,行之的市場營銷和品牌策略,與國際接軌的新型管理模式,使企業(yè)在種植、生產(chǎn)和營銷方面都擁有牢靠的扶持。擁有2萬畝優(yōu)質(zhì)高原釀酒葡萄園,并擁有年出圃400萬株釀酒葡萄的種苗基地和按照國際標(biāo)準(zhǔn)在葡萄園區(qū)內(nèi)建設(shè)的大型現(xiàn)代化廠房及國際優(yōu)異的葡萄酒釀造設(shè)施。
云南紅酒莊坐落在云南省彌勒市東風(fēng)農(nóng)場內(nèi),一馬平川的綠色葡萄園,樸素的房 舍,古樸的木桶酒窖,法邑圣恩教堂,使這坐東風(fēng)紅酒莊園布滿詩情畫意。在為 數(shù)不多的葡萄酒莊園中,云南紅酒莊被國家農(nóng)業(yè)協(xié)會正式授予葡萄酒莊的名稱, 這一殊榮也使云南紅成長為國家西南很大的紅酒莊園。"云南紅酒莊"以其不可 替代的葡萄種類(ROSE HONEY與水晶葡萄)得天獨(dú)厚的高原特殊土壤和超長日照 時間,獨(dú)一無二的管理模式,先進(jìn)的釀酒工藝和設(shè)施,使其生產(chǎn)的"云南紅"葡萄酒 獲得了很多國內(nèi)外好評,時至本日,已逐步成為具有東風(fēng)特色的紅酒佳釀!
經(jīng)過多年進(jìn)步,云南紅酒莊已經(jīng)成為一個集葡萄種植園,紅酒釀造工廠與游覽觀 光聯(lián)合的紅酒文明產(chǎn)業(yè)基地。云南紅酒業(yè)集團(tuán)在已擁有的5萬畝葡萄田中,建起了 法邑圣恩教堂和游覽文明館,客房酒店與葡萄酒特色餐廳,完全滿足了游客的吃 住玩一條龍的需要。
云南紅葡萄酒品牌好評:
云南紅葡萄酒自問市以來,深受消費(fèi)者歡迎,憑借合格的口碑和市場業(yè)績,被譽(yù)為云南繼“紅塔山”后的又一紅。1998年云南紅干紅葡萄酒經(jīng)葡萄酒、果酒評委鑒評,達(dá)到了同領(lǐng)域同類產(chǎn)品先進(jìn)能力,產(chǎn)質(zhì)量量可觀。2000年8月,云南紅干紅酒包裝榮獲第三屆國家酒領(lǐng)域裝潢大賽“金爵獎”。同年,獲得法國巴黎首屆國家名茶名酒展覽會包裝綜合“特別獎”。1999年5月,昆明世博會開幕上,江澤民主席與應(yīng)邀而來的柬埔寨西哈努克親王及一百多個的首腦、官員們共同舉杯慶賀,飲的就是“云南紅”。2000年10月,“云南8I”被北京釣魚臺國賓館指定為用酒。2003年滇云牌云南紅干紅全汁葡萄酒被云南省品牌戰(zhàn)略推動委員會授予“云南品牌產(chǎn)品”。