瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜。相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年進步。 以蒸臘菜為主，根本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市瀏陽河的上游——大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。
相傳明初時南京政權(quán)的朱元璋派兵與荊湘政權(quán)的陳友諒開戰(zhàn)，因瀏陽人支持陳友諒，朱元璋便血洗瀏陽，造成“地廣人稀、不見炊”的慘象，使瀏陽周邊省份的人口大量遷徙到瀏陽。據(jù)《瀏陽縣志》記錄，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今長沙〕，瀏遭殲屠殆盡，奉詔招鄰縣民實其地”。于是外地移民紛紛遷入大圍山腳下插草為標，當(dāng)時移民大都來自江西，成為當(dāng)?shù)厝丝诘闹饕獊碓?。明嘉靖年間，一批福建人避倭寇亂，逃入江西宜春，隨后，廣東人亦接二連三，竟達數(shù)萬。他們搭棚而居，被稱為“棚民”，明亡后，“棚民”一直反清，遭清廷捕殺，被迫逃亡。其中一局部潛入大圍山的深山僻壤，墾地開荒……這些遷入戶均保持原籍客家方言，世代相承，被稱為“客姓”，當(dāng)時較平闊的地方均為江西移民居住，“客姓”只好進入山區(qū)定居。 客家人離親別祖，顛沛流離，歷盡艱辛，千里遷移，來到瀏陽繁衍生息，并構(gòu)成了本人獨一無二的客家文明。
蒸菜的構(gòu)成跟瀏陽的客家人的做飯習(xí)慣很有關(guān)系，曾經(jīng)的農(nóng)村家庭人口都較多，農(nóng)務(wù)也多，午餐晚餐沒有太多時間來做，因此他們通常早上就一次把三餐的米飯都做好，用大鍋燒水，燒開后把米倒入煮至六七分熟，然后再撈起來放入飯甑蒸熟，米湯則倒入潲桶拌上米糠給喂豬，而整個蒸煮米飯的時間可達一兩個小時，聰明的客家人自然不會浪費時間，在煮飯的間隙，就會把菜配好，待蒸飯時一起放入飯甑，飯熟菜熟，一起出鍋。既節(jié)省時間又能做出美味，是一種簡單又實用的生活智慧。
好評名稱
2011年8月30日，國家烹飪協(xié)會同意授予瀏陽“國家蒸菜之鄉(xiāng)”名稱。2011年12月19日，在第六屆國家蒸菜美食文明節(jié)落幕式上，市委副書記吳震從國家烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳女士手中接過“國家蒸菜之鄉(xiāng)”的牌匾，瀏陽正式獲得“國家蒸菜之鄉(xiāng)”的名稱。
2013年1月，瀏陽蒸菜獲得“國家地理標記集體商標”。
“咱們今年的目的是加盟店進步到300家。”何遠揚語帶興奮地描繪著本人的事業(yè)藍圖。他是何爹瀏陽蒸菜有限公司的法人代表，自2009年開始宣傳瀏陽蒸菜標準店，如今全國各地已經(jīng)有186家何爹蒸菜。一年時間內(nèi)，從186家變成300家，何遠揚的決心來自于近期瀏陽蒸菜成功申報“地理標記集體商標”。
這是繼2011年“國家蒸菜之鄉(xiāng)”名稱花落瀏陽后，瀏陽蒸菜獲得的第二塊金字招牌。“瀏陽蒸菜”成為國內(nèi)餐飲領(lǐng)域為數(shù)不多的獲得全國“地理標記集體商標”殊榮的項目。商標圖案上，“蒸”字被象形化，四點火焰上一個蒸籠，蒸籠兩側(cè)紅色辣椒鮮艷，籠上熱氣騰騰，形象地展現(xiàn)著瀏陽蒸菜。

湖南瀏陽蒸菜加盟費以及投資金額大概為：20~50萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
湖南瀏陽蒸菜投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開湖南瀏陽蒸菜店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費：開一家湖南瀏陽蒸菜加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的湖南瀏陽蒸菜加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)湖南瀏陽蒸菜店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家湖南瀏陽蒸菜加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

加盟流程：
  1、咨詢了解湖南瀏陽蒸菜品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
  2、實地考察湖南瀏陽蒸菜品牌
       潛在加盟商前往湖南瀏陽蒸菜總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
  3、加盟申請湖南瀏陽蒸菜品牌
       加盟商如果對湖南瀏陽蒸菜品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
  5、確定湖南瀏陽蒸菜加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、湖南瀏陽蒸菜店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、湖南瀏陽蒸菜加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、湖南瀏陽蒸菜加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃，進行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　  　團指導(dǎo)調(diào)查，選擇一個開店地址，提升/增加消費人群極大化。
研發(fā)中心強大新品上市支持，讓您的店鋪產(chǎn)品時時更新，讓食客流連忘返，生意一直。
品牌中心的較好策劃隊伍為您提供節(jié)假日經(jīng)營促銷活動策劃支持，店店促銷更熾熱。
較好餐飲技術(shù)為您提供核心產(chǎn)品的制作技術(shù)培訓(xùn)，讓您擁有一概優(yōu)勢的核心技術(shù)。
管理總部嚴格控制加盟區(qū)域扶持加盟商利益，在合同商定區(qū)域不進步到二家。
物流中心開發(fā)的在線訂購平臺實現(xiàn)材料及時訂購，物流配送本錢和速度更優(yōu)越。
運營為您進行360體式品牌運營課程培訓(xùn)，讓您成為領(lǐng)域。
提供全國統(tǒng)一的品牌運營指導(dǎo)系列手冊，強大的系統(tǒng)安心護航您的經(jīng)營。

加盟條件
  1、加盟湖南瀏陽蒸菜的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開湖南瀏陽蒸菜加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開湖南瀏陽蒸菜加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開湖南瀏陽蒸菜店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟湖南瀏陽蒸菜店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟湖南瀏陽蒸菜店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開湖南瀏陽蒸菜店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟湖南瀏陽蒸菜店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。