華梅西餐廳位于哈爾濱大街112號(hào)，始建于1925年，原名為馬爾斯西餐茶食店。其營(yíng)業(yè)面積為1500平方米，有員工120人，年銷(xiāo)售額1200萬(wàn)元。主要以俄系菜式為經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)。
    哈爾濱華梅西餐廳當(dāng)時(shí)營(yíng)業(yè)面積只有70多平方米，主要經(jīng)營(yíng)俄式西餐茶食小吃。1925至1956年間，餐廳幾易主人，他們中有俄國(guó)人，德國(guó)人，波蘭人，捷克人和國(guó)家人，1959年公私合營(yíng)后改制為國(guó)營(yíng)企業(yè)，遷址到現(xiàn)大街112號(hào)，改名為華梅西餐廳。華梅西餐廳以經(jīng)營(yíng)俄式大菜為主，兼營(yíng)法意式菜系，建筑和飲食風(fēng)格被以為是富裕濃郁特色的哈爾濱文明的主要標(biāo)記之一。與北京馬克西姆西餐廳，上海紅房子西餐廳和天津起士林大飯店并稱為國(guó)家四大西餐廳。    一樓為現(xiàn)代派歐洲園林式酒吧風(fēng)格;二樓為前蘇聯(lián)莫斯科"克里姆林宮"風(fēng)格，設(shè)有高等單間;三樓為俄羅斯現(xiàn)代派風(fēng)格，分南北兩廳?，F(xiàn)有四名西餐廚師親身掌灶，使華梅西餐廳的美味佳肴令您耐人尋味、百吃不厭、留連忘返?，F(xiàn)日銷(xiāo)售額均在4萬(wàn)元以上。華梅西餐廳正以優(yōu)異的設(shè)施、優(yōu)異的飯菜品質(zhì)成為全國(guó)俄式西餐的中心。
    華梅西餐廳著名俄式大菜有火鍋里脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚(yú)、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯以及罐燜系列等，色味香型俱佳。俄式主食槽子面包，采納俄式工藝酒花發(fā)酵，柞木炭烘烤，入口清香濃郁，素有盛名。飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無(wú)酒精的發(fā)酵清涼飲料。