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涵靜齋黃燜雞采納制造醬料工藝技術(shù),采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格依照比例調(diào)配烹制而成。做成后色香味美,口感鮮嫩透味,不粘膩。做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味侵雞肉內(nèi)部,色澤均勻。涵靜齋黃燜雞用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰,掀起直入鼻中雞塊滾燙,色度于亮度出現(xiàn)優(yōu)佳狀態(tài)。