一群來自廣西質樸的小廚子，用心把祖祖輩輩傳下的手藝，把好山好水養(yǎng)出來的食材做成家常菜。桂小廚做的簡單風味，常有驚喜，看似平凡的菜色，能嘗到不合的好滋味。堅持用好食材和民間手藝，做營養(yǎng)、新鮮、好吃的廣西菜，留住廣西好滋味，希望讓越來越多的朋友，口味廣西好滋味。

　　廣西菜菜肴取料奇特，制作極富個性。制作講究，考究原料鮮活。烹調措施受粵菜影響很深，品嘗清淡爽嫩而又喜好辣味。

　　愛吃廣西菜的食客肯定知道，廣西菜品嘗重視清甜、微辣、鮮香、脆鮮，成菜考究粗物細作，型量協(xié)調，香氣蘊藉，色彩清晰，席上則要求菜肴點心，湯羹配伍得當，濃濃相面，顯現(xiàn)文明檔次。其材料的應用，則多以山川江河產品為選擇。取其清新鮮亮;烹飪手法則多為扣、蒸、燉、釀、悶、炒、炸，力求保持材料的自然色澤和營養(yǎng)質量。

　　桂小廚廣西菜是一家以廣西菜館，從2002年在桂林開出專賣店開始，在廣西本土打出了知名度，2015年，桂小廚廣西菜始走出廣西，以具備廣西特色的形象進入深圳、上海。桂小廚廣西菜隊伍多次進村落，追尋傳統(tǒng)的民間手藝，并與各地的村民合作建設了本人農村合作社，成為了“桂小廚”獨一無二的廚房。

　　桂小廚廣西菜山水小刀鴨采納桂林漓江邊大圩鎮(zhèn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的小谷鴨，招牌柳州螺螄鴨腳煲采納新鮮石螺、豬骨慢火熬制6小時，無添加，配上鹵鴨腳和芋頭腐竹等，農家手工黑豆腐采納石磨、泉水加巴馬小黃豆和黑芝麻，歷經近十道繁復工藝打磨出來的巴馬石磨黑豆腐，全手工制作。桂小廚廣西菜除了一些特色菜，再配上廣西名聲響的柳州螺螄粉、水街壯鄉(xiāng)黑米粽等小吃。

　　桂小廚廣西菜除了店面環(huán)境以及服務的升級之外，也將菜品做進一步的增加調整，主要以小吃為主，從200道菜的出品調整為56道，更趨向于精細化。桂小廚廣西菜在上海會以“粉帶菜系”的模式進步，在主產品不變革的狀況下，因地制宜調整各個地方的品嘗，從眾所周知的“廣西小吃”作為切口，讓消費者能夠快速熟知廣西特色美食，走輕餐飲路線，這正也迎合了上?？旃?jié)拍的生活以及時髦消費的需要。