牛肉傳品牌故事：二十世紀(jì)三十年代的閩南磁灶鎮(zhèn)，一家簡(jiǎn)陋的街邊牛肉館，生意清冷，日久生情的小廚子阿德青睞上了掌柜的女兒。迫于位置不敢提親，他每天都給心愛(ài)的女孩精心做一碗制造的牛肉。一天，老板誤把阿德做的牛肉端給客戶，客戶吃后連連稱好。隔日約朋友來(lái)，但滋味卻與前日差異，掌柜的女兒方道明原委，遂讓阿德做給大家吃，而后贊不絕口!
　　又諸多人慕名而來(lái)，生意日漸紅火，老板見(jiàn)女兒與阿德情投意合，便應(yīng)承了這樁婚事，餐館也交給了阿德來(lái)打理。阿德始終堅(jiān)持以“為心愛(ài)的人做一碗好吃的牛肉”的心態(tài)經(jīng)營(yíng)著餐館，將濃濃愛(ài)意融入到制作中，并世代相傳，后人皆以經(jīng)營(yíng)此店為業(yè)。便有了“香傳百年”的牛肉傳。
　　現(xiàn)在的“牛肉傳”仍然秉承本家的傳統(tǒng)烹飪措施，聯(lián)合現(xiàn)代快餐經(jīng)營(yíng)模式，啟用標(biāo)準(zhǔn)化工序，打破質(zhì)量餐需等位、快餐質(zhì)量差“的餐飲格局，已構(gòu)成較為規(guī)模的直營(yíng)連鎖餐飲，是新時(shí)代餐飲的杰出代表，其特有的品嘗已經(jīng)遍及大江南北。
　　以文載道  香傳百年
　　文：
　　1.涵養(yǎng)德行：牛肉傳以儒家“仁義禮智信忠孝悌節(jié)恕勇讓”思想貫穿企業(yè)進(jìn)步始終，以愛(ài)待人，注重和造就每一位員工的涵養(yǎng)德行，營(yíng)造禮儀之邦人文環(huán)境、創(chuàng)立和諧快樂(lè)隊(duì)伍、培養(yǎng)高尚人文情操的人格企業(yè)。
　　2.文明文化：回顧牛肉傳歷史文化，文火慢燉的傳統(tǒng)制作工藝貫穿始終，上乘選料配上精確火候，烹制出的真味道讓人耐人尋味——牛肉傳客戶吃到的不只是營(yíng)養(yǎng)與美味，更是一種傳統(tǒng)“文火慢燉”文明的享用。
　　傳：
　　1.發(fā)揚(yáng)傳承：阿德的用愛(ài)經(jīng)營(yíng)，博取了眾人的喜愛(ài)，現(xiàn)在的牛肉傳秉承祖輩傳承下來(lái)的做人與經(jīng)營(yíng)原則，并世代傳承和發(fā)揚(yáng)。
　　2.傳遞相傳:傳承美味,傳遞健康,傳輸正能量,傳頌真善美,傳播愛(ài)!