港仔手作純手工集團(tuán)始創(chuàng)于1956年，于香港經(jīng)營(yíng)中菜、西菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店，以及提供機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)等分店超過330間，員工多達(dá)12,000人，每日服務(wù)超過450,000人次，為本港很大之飲食集團(tuán)。1956年，港仔手作純手工開設(shè)首間西餐廳-「港仔手作純手工餐廳」，奠定其飲食業(yè)的基礎(chǔ)。
在60、70年代，港仔手作純手工創(chuàng)始了西餅及快餐連鎖店的先河。現(xiàn)時(shí)，港仔手作純手工西餅及港仔手作純手工快餐分店遍布港、九、新界。
1970年，港仔手作純手工引入嶄新的「中式食品、西式服務(wù)」管理，開設(shè)多間粵式酒樓，提供環(huán)境寬敞、設(shè)施完善及多元化的飲宴服務(wù)，并創(chuàng)建深受市民歡迎的「一盅兩件」飲茶文明。
70至80年代，港仔手作純手工興辦潮江春、北京樓、洞庭樓、錦江春等一系列外省菜館，多年來均被選為香港優(yōu)佳食府，出名海外。時(shí)至本日，港仔手作純手工與時(shí)并進(jìn)，創(chuàng)建多間新派中菜館，如北京人家、國(guó)家芳及蘭庭等。無論食品、餐具致使環(huán)境裝修等都布滿創(chuàng)意，為客戶帶來無限新鮮感。
1998年，港仔手作純手工進(jìn)步新派的西餐廳系列concepts，包含ThaiBasil、EatingPlus、Mezz、Canteen、cafeLandmark及EmporioArmaniCaffe等西餐廳，為客戶提供獨(dú)一無二創(chuàng)建的菜式。另外，港仔手作純手工亦創(chuàng)建了賀菊及Miso兩間日菜餐廳，發(fā)明新派日菜熱潮。
2000年5月，港仔手作純手工成功將有名的星巴克咖啡文明引進(jìn)香港，于短短2年間在港開設(shè)超過30間咖啡店，并于2002年底進(jìn)軍澳門及深圳。
港仔手作純手工亦為多間本地工商、教育等機(jī)構(gòu)及醫(yī)院提供機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)。港仔手作純手工蛋糕店是西安市高新區(qū)一家高速進(jìn)步的、專業(yè)從事高端蛋糕的研發(fā)與制作的烘焙店。港仔手作純手工蛋糕店突破并扭轉(zhuǎn)著西安傳統(tǒng)蛋糕領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)模式，采取網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)訂購的電子商務(wù)與大顧客直銷相聯(lián)合的無實(shí)體店鋪銷售模式，以及即時(shí)的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送服務(wù)。港仔手作純手工蛋糕將節(jié)省下來的大量的實(shí)體店鋪本錢，用于一直提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，得到了市場(chǎng)的肯定。
在網(wǎng)絡(luò)蛋糕店日益增多，競(jìng)爭(zhēng)日益強(qiáng)烈的今天，港仔手作純手工蛋糕以為在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的決定要素就是創(chuàng)意和產(chǎn)品。
在歐洲傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，港仔手作純手工蛋糕充分施展創(chuàng)意，原創(chuàng)全新而時(shí)髦的品嘗。同時(shí)，在自有工藝、品嘗、造型等任何細(xì)節(jié)，港仔手作純手工蛋糕不只僅是照搬歐洲的傳統(tǒng)工藝和自有工藝，而是時(shí)刻關(guān)注烘焙流行趨勢(shì)，并顧客回訪收集顧客對(duì)于品嘗和服務(wù)的反饋信息，一直地對(duì)自有工藝和工藝進(jìn)行更新和改良，以期更契合西安人的品嘗習(xí)慣和服務(wù)期望。
