雕爺牛腩好不好？雕爺牛腩非常好！
一聽(tīng)名字就知道，雕爺牛腩是一家專(zhuān)門(mén)做牛腩的餐廳，它家的牛腩燉的酥爛入味，還有濃郁的湯汁，好吃極了！
那，怎么加盟雕爺牛腩呢？雕爺牛腩公司簡(jiǎn)介：一宗(北京)餐飲管理有限公司旗下品牌，雕爺牛腩餐廳，是中國(guó)靠前家“輕奢餐”餐飲品牌，戴龍經(jīng)常為李嘉誠(chéng)、何鴻燊等港澳名流提供家宴料理，他還是1997年香港回歸當(dāng)晚的國(guó)宴行政總廚，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩飯”和一道“金湯牛腩面”，成為人夢(mèng)寐以求之舌尖上的享受。【查看詳細(xì)信息】
雕爺牛腩品牌介紹：
雕爺牛腩餐廳有一崗位——CTO（首席體驗(yàn)官）。好的餐廳有三要素：口味、環(huán)境、服務(wù)——前兩者，改進(jìn)的空間是有限的，而服務(wù)的改進(jìn)空間是的。鑒于此，餐廳CTO會(huì)以顧客的角度去感知餐廳服務(wù)，不斷反饋顧客的意見(jiàn)和改進(jìn)服務(wù)，并有權(quán)為顧客喜愛(ài)的甜點(diǎn)和小菜免單。這也是雕爺牛腩餐廳的企業(yè)愿景，以求道之態(tài)度做一碗牛腩，并給于顧客饕餮之外的驚喜與感動(dòng)。雕爺牛腩品牌故事：雕爺，互聯(lián)網(wǎng)知名人士，真名孟醒，漂網(wǎng)董事長(zhǎng)，淘寶精油第一品牌阿芙的的董事長(zhǎng)，派代商學(xué)院講師，新銳作家，著有《MBA教不了的創(chuàng)富課》。06年創(chuàng)業(yè)阿芙精油品牌，09年9月品牌上線(xiàn)，10年線(xiàn)上銷(xiāo)售額超過(guò)2000萬(wàn)，用1年左右的時(shí)間把一個(gè)線(xiàn)下不知名的化妝品精油品牌打造成長(zhǎng)為行業(yè)龍頭品牌。
雕爺做牛腩的時(shí)候，我就知道不會(huì)成功。原因也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)橹敖佑|過(guò)鼎暉和俏江南的案子。我這人不太相信什么奇跡，鼎暉俏江南都做不成的事情，我不認(rèn)為雕爺能做成。當(dāng)然，大家可以心理期盼著逆襲的情節(jié)發(fā)生，但我覺(jué)得人不要挑戰(zhàn)常識(shí)。如果說(shuō)品牌建設(shè)是一門(mén)武功，那么，雕爺一定是深諳門(mén)道的個(gè)中高手。繼把阿芙精油從線(xiàn)下搬到線(xiàn)上做得風(fēng)生水起后，雕爺又做了一個(gè)不一樣的餐廳——雕爺牛腩。其官方將雕爺牛腩餐廳稱(chēng)為中國(guó)第一家“輕奢餐”餐飲品牌，其烹飪牛腩的秘方，香港食神戴龍——以500萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)而得。2014年5月20日，雕爺牛腩結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)半年的“封測(cè)期”，在北京大悅城和頤堤港兩家店同時(shí)開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)。所以說(shuō)雕爺牛腩餐飲加盟前景廣闊！
雕爺牛腩公品牌特色：在菜品和餐具上，尤其是細(xì)節(jié)方面，雕爺花了大心思，也花了大價(jià)錢(qián)。
這些細(xì)節(jié)，充分體現(xiàn)出互聯(lián)網(wǎng)精神，圍繞用戶(hù)需求，把產(chǎn)品體驗(yàn)做到不錯(cuò)。
我們不妨看下雕爺牛腩的產(chǎn)品和細(xì)節(jié)，是怎么做的。
茶水：很貼心，甚至，貼心得有點(diǎn)多余和浪費(fèi)。
提供西湖龍井、凍頂烏龍、茉莉香片、云南普洱四種茶水，那四碗，續(xù)。
味道從清到重，顏色從淡到濃，工藝從不發(fā)酵、半發(fā)酵到全發(fā)酵。
女性顧客可享用洛神玫瑰、薰衣草紅茶、洋甘菊金蓮花三種花茶，有美目、纖體和排毒之功效。
米飯：有三種，日本越光稻，日本國(guó)寶級(jí)大米;泰國(guó)香米;蟹田糙米，純生態(tài)的。
前兩種，更符合一般人口味，飯碗很小，免費(fèi)吃。
筷子：每雙筷子都是定制、全新的，用的是緬甸“雞翅木”，上面激光蝕刻“雕爺牛腩”。
吃完飯，筷子和牙簽放入一個(gè)精致的紙?zhí)祝梢詭Щ丶耶?dāng)留念。
這可是口碑傳播的好素材。
碗：牛腩面碗，竟然是有發(fā)明的，上方很厚重，很粗糙，端著手感好，對(duì)著嘴喝湯的三分之一，則很薄、很光滑。
在8點(diǎn)20位置，開(kāi)了個(gè)拇指斜槽，方便卡住湯勺。
其他：燉牛腩的鍋，也申請(qǐng)了發(fā)明，外號(hào)鐵扇公主，估計(jì)是牛魔王怕鐵扇公主。
刀、吃甜點(diǎn)的小壺、托盤(pán)、勺子，都很講究。
雕爺牛腩作為中國(guó)首家“輕奢餐”餐飲品牌，成立于2012年，主營(yíng)新中式創(chuàng)意料理，尤以牛腩菜品最為出色，第一家店位于北京朝陽(yáng)大悅城。
2011年從香港食神戴龍（DAILONG）處購(gòu)得親授牛腩秘方，在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出招牌菜品“食神牛腩”及“鮑魚(yú)骨湯牛腩面”。
據(jù)悉，雕爺牛腩開(kāi)業(yè)后并未對(duì)外正式營(yíng)業(yè)，而是采用半年的“封測(cè)邀請(qǐng)制”，在“邀請(qǐng)制”期間，眾多業(yè)界文化名人、美食名家及演藝明星受邀試吃，口碑極佳。
總之，在這里，一根牙簽、一雙筷子，都滲透著我們對(duì)餐飲行業(yè)的理解…如果說(shuō)霍金用抽象思考來(lái)詮釋宇宙的扱限，畢加索用立體派畫(huà)法顛覆著美學(xué)認(rèn)知，喬布斯用iPhone實(shí)踐著科技與人文的交匯點(diǎn)—那么，我們則以求道之態(tài)度，做一碗牛腌，一次完美晚餐，應(yīng)該彷如一場(chǎng)古典交響樂(lè)。
