大麥鴿王是一家專研與“鴿”相干菜的店。一俗話說鴿頂九雞,男女老少都要吃的營(yíng)養(yǎng)菜。大麥鴿王精選高質(zhì)量的乳鴿,為消費(fèi)者打造營(yíng)養(yǎng)、健康美味的乳鴿。自推出以來,大麥鴿王就憑借著產(chǎn)品美味征服群眾的味蕾,得到消費(fèi)者的不斷榮譽(yù)。當(dāng)然,大麥鴿王不僅是有招牌乳鴿,還有臘味雙拼飯、煲仔飯等也是備受食客榮譽(yù)。
大麥鴿王看家菜就是乳鴿。大麥鴿王的乳鴿在初段中段均取法于唐閣。選用妙齡鴿,鴿子是晚成鳥,十三天到十五天的肉厚且鮮嫩多汁,蛋白質(zhì),幾乎無脂肪,滋補(bǔ)力也
強(qiáng)。腌制的形式來自唐閣私傳。而且選擇大麥鴿王開創(chuàng)人選用自配的醬料燜制,是為了更好地將鹵汁配合到秋田米中,用心良苦必需加上分來。
大麥鴿王飯是隸屬于南京金光鴿王餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)馳名品牌。由于專研一道菜,所以做法足夠精,也由于老板特有一份倔強(qiáng)和投身于餐飲領(lǐng)域的熱情,所以在大麥鴿王店,你總能領(lǐng)會(huì)到各種細(xì)節(jié)的用心,總能給你各種意外的驚喜。
大麥鴿王飯專做鴿子系列的產(chǎn)品,這里的鴿子選用妙齡鴿,鴿子是晚成鳥,十三天到十五天的肉厚且鮮嫩多汁,大麥鴿王就是選取這階段的鴿子,蛋白質(zhì),脂肪少,滋補(bǔ)力也強(qiáng)。另外大麥鴿王的腌制的形式來自唐閣私傳,湯底是熬制1個(gè)半小時(shí)的藥材湯,先把沙參、黨參、當(dāng)歸、淮山等熬到差不多火候,再參加新鮮鴿子繼續(xù)熬煮,如此養(yǎng)生滋養(yǎng)的鴿湯,還沒上桌光是聞到滋味就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)。
店里的鴿子都來自專業(yè)的養(yǎng)鴿場(chǎng),精選十三天到十五天的鴿子來制作,有合格的養(yǎng)殖環(huán)境,鴿子當(dāng)然情緒好。大麥鴿王只選用凈重6-7兩的鴿子,現(xiàn)殺現(xiàn)洗現(xiàn)做,讓客戶能真實(shí)口味鴿肉的鮮。在這個(gè)壓力山大的生活下,喝碗暖入心扉的養(yǎng)生湯,足以打通身體的任督二脈,真是人間美味!