茶餐廳是一種起源于香港的快餐，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港布衣化的飲食場所。隨著香港人口的移動(dòng)和香港文明的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，國家大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常可是。在香港，大街小巷，無倫是繁華鼎盛的中環(huán)，還是僻靜的屋村里，都必然有茶餐廳的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐廳處理的。 特別是所流行的早茶午茶根本上都是會(huì)選擇在港式茶餐廳。

茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高等餐廳（當(dāng)時(shí)稱為西菜館或餐室）會(huì)提供西式食物，并且收費(fèi)昂貴。第二次世界大戰(zhàn)后，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供便宜的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以治、奶油多士等小食，局部更設(shè)有面包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來冰室提供的食種類類逐步增加，又與西菜館和餐室的模式聯(lián)合，演化成為本日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)國家小炒及歐美食物，后來更進(jìn)步至晚飯小菜，款式可謂多元化。較早以茶餐廳名義經(jīng)營的為1946年開辦的中環(huán)蘭香閣茶餐廳，1952年開業(yè)的蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史悠久的茶餐廳。 　　時(shí)至本日，茶餐廳在香港飲食文明中的位置舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯(lián)要求政府申請(qǐng)把茶餐廳列入結(jié)合國“人們非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”，民政事務(wù)局表現(xiàn)會(huì)進(jìn)一步調(diào)查和研究，以確認(rèn)茶餐廳能否契合入選資歷。

　　既有中式酒樓供應(yīng)的肉類、海鮮，又有西餐廳零售的火 腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾 粥、粉面、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統(tǒng)的大排檔食品，此外，香港還有 一些具備茶餐廳特色的食品，其中“鴛鴦”可能是“港式茶餐廳”的飲品 ，所謂的“鴛鴦”就是奶茶和咖啡混合，這種中西合璧的茶餐廳創(chuàng)飲料， 是體現(xiàn)香港融匯東西文明的城市特色。 　　價(jià)格廉價(jià)

　　一碗車仔面10多港元，一份蓋澆飯可是20來元，若三、五好友小聚，幾碟小菜，些許魚蝦，兩、三百元就能吃得心滿意足。一些剛立業(yè)的年輕人更把茶餐廳當(dāng)作食堂，一天在這里就餐一兩次。 　　方便快捷 　　茶餐廳普通都不收小費(fèi)，客戶光顧後自行到收銀處付費(fèi)。并且不需求等候，可以搭枱(多位互不相識(shí)的客人共用一桌)由點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度。每逢午飯時(shí)段，地盤工人、貨車司機(jī)致使辦公室職員都會(huì)同時(shí)光顧茶餐廳。差異、領(lǐng)域的客戶在茶餐廳內(nèi)邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經(jīng)等，成為茶餐廳的一大特色。 　　在這個(gè)崇尚致富的商業(yè)之都，沒有豪華之氣的茶餐廳，反倒成了香港人偏愛的場所，也成為香港游覽協(xié)會(huì)向外推介香港的一個(gè)“賣點(diǎn)”。一項(xiàng)考察顯示，超過五成的港人經(jīng)常光顧茶餐廳。一年多以前，香港舉辦了“十個(gè)代表香港的設(shè)計(jì)”評(píng)選，茶餐廳得票排名優(yōu)先，成為港人眼中具有香港特色的設(shè)計(jì)。茶餐廳還大量呈現(xiàn)在香港的小說、電視劇以及飲食雜志上。 　　有人說，港人寵愛茶餐廳，是由于它的布衣化風(fēng)格。也有人以為，茶餐廳的特色，體現(xiàn)了香港人的精神取向和價(jià)值觀——速度快、效率高、配搭多變，價(jià)錢實(shí)惠，且中西合璧。作為香港文明的一局部，茶餐廳提供的不只是香港獨(dú)一無二的食物，也提供了觀察香港的一種角度，讓游客在口味美味的同時(shí)，感受香港獨(dú)一無二、豐富的飲食文明。

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　　港軒茶餐廳，是由觸摸將來餐飲集團(tuán)加盟設(shè)立的一個(gè)茶餐廳品牌。其產(chǎn)品種類多元，包含港式燒臘、粵式小炒、時(shí)髦點(diǎn)心、粥 粉 面、川湘、港式甜品、精致涼菜等，可滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需要。經(jīng)過多年的一直致力，現(xiàn)在，它已經(jīng)成為餐飲領(lǐng)域中的一顆耀眼炫目的新星。加盟港軒茶餐廳，總部支持一直，投資者可演繹財(cái)富人生。

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　　佳斯頓港式餐廳，2007年正式進(jìn)入大陸市場，至此，便開始了它在國家的業(yè)務(wù)擴(kuò)張?，F(xiàn)在，佳斯頓的運(yùn)營體制已經(jīng)相當(dāng)成熟，可為投資者提供包含選址評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)裝修 、設(shè)施裝置、人員培訓(xùn)等在內(nèi)的一系列服務(wù)與支持。另外，佳斯頓，還會(huì)盡力協(xié)助加盟商處理一系列的實(shí)際問題，讓其可獲得很大利益。

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