船城雞火絲于2005年由有多年餐飲經(jīng)驗的專業(yè)技術人員何林忠創(chuàng)辦，經(jīng)營范圍專注于原生態(tài)特色美食。經(jīng)過長達九年的直營店經(jīng)驗論證和專業(yè)研發(fā),實現(xiàn)了原生態(tài)美食雞火絲的傻瓜式量化生產的整套核心技術和主要原材料基地的建設，并申請了國家商標知識產權保護。目前項目已面向全國與廣大客戶，加盟商攜手合作，互贏互利，共創(chuàng)輝煌！我們致力于打造中國原生態(tài)特色美食品牌 船城雞火絲專注于做一輩子都放心吃的特色美食.中國餐飲行業(yè)年消費總額高達8000多億元，且每年以20%速度增長?？觳褪袌鲈絹碓酱?，人們的健康意識越來越高，對餐飲的要求也越來越高。營養(yǎng)均衡，好吃而不貴的快餐成為備受歡迎的餐飲美味，雞火絲迅速打開市場，成為快餐市場的新熱潮。船城雞火絲總部具備全面優(yōu)異的技術、高質的設備、完善的售后，讓加盟商無后顧之憂。
絲餌塊是集川滇風味于一體的會理名小吃，首先要選雞、火腿、鮮肉、骨頭等熬湯，清除雜質，使湯清味濃；再將雞肉、火腿、鮮肉切成均勻的絲條；在小銅鍋內放入湯，次放底菜，再放餌塊絲及雞、火腿、鮮肉絲，加蓋片刻已熟，即倒入碗內。要求傾倒時，通過搖動使底菜在碗底，餌塊居中，三絲在上面，灑上調料即成。
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