博蒂尼酒莊干白葡萄酒 2008
2008年，因?yàn)?月份的一場(chǎng)冰凍，伊凡尼酒莊的葡萄收成比往年少了50%。幸運(yùn)的是，采摘下來的葡萄總體品質(zhì)上乘，夏季的合適溫度使香氣很好地集中在葡萄中。2008年干白葡萄酒整體評(píng)估為：活潑、美味、酒精度相對(duì)較低、合適即時(shí)飲用。

侍酒師品鑒
博蒂尼酒莊干白葡萄酒2008酒體呈淡黃色，帶有綠色光澤。酒香潔凈清爽，帶有明顯柚子和檸檬的酸味與白花和白色水果類混合而成的迷人香味?？诟谢顫?、清新且礦物質(zhì)感激烈，所有特質(zhì)描繪出一個(gè)細(xì)長優(yōu)雅的白葡萄酒形象。后調(diào)連續(xù)時(shí)間長、帶有些微胡椒的辛辣。
佐餐：海鮮類、烤魚，或精美的山羊奶酪相佐
咱們倡議您在10℃下即時(shí)飲用，也可平放貯存在酒窖或避光處2年

技術(shù)指標(biāo)
產(chǎn)量: 2500 升/公頃
葡萄種類: 勃艮第香瓜

獲獎(jiǎng)記載
2009年度國際葡萄酒烈酒品評(píng)大賽 銀獎(jiǎng)

博蒂尼酒莊白葡萄酒
CHATEAU DE LA BOTINIERE AOC Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
品牌：博蒂尼酒莊
品名：博蒂尼酒莊白葡萄酒
等級(jí)：AOC
產(chǎn)地：埃羅地區(qū)
葡萄酒分類：紅葡萄酒
葡萄種類：勃艮第香瓜
經(jīng)銷商：建發(fā)酒業(yè)

酒體呈淡黃色，帶有綠色。酒香潔凈清爽，帶有明顯柚子和檸檬的酸味與白花和白色水果類混合而成的迷人香味?？诟谢顫?、且礦物質(zhì)感激烈，所有特質(zhì)描繪出一個(gè)細(xì)長優(yōu)雅的白葡萄酒形象。后調(diào)連續(xù)時(shí)間長、帶有些微胡椒的辛辣。

葡萄園
博蒂尼酒莊占地107公頃，主要種植種類為"勃艮第香瓜"，這個(gè)種類的種植在Mouzillon和Vallet鎮(zhèn)以及密斯卡黛產(chǎn)區(qū)非常廣泛。土地肥沃，且地質(zhì)多樣。含沙量很高的沙礫土十分柔軟，能夠充分葡萄獲得充分成熟，這是密斯卡黛葡萄品種的特征。土地中的片麻巖、板巖、砂巖的成分為葡萄帶來白花和柑橘類的濃郁芳香。

酒窖
博蒂尼酒莊的酒窖非常美麗，酒莊的所有設(shè)施都非常先進(jìn)，同時(shí)又不失傳統(tǒng)。溫控不銹鋼釀酒桶能夠很好地控制在發(fā)酵過程中的一切技術(shù)環(huán)節(jié)。而傳統(tǒng)的南特地區(qū)酒窖中則有20多個(gè)地下酒桶。釀酒過程中，咱們力求精細(xì)到提升/增加每一瓶的品質(zhì)。每一片地區(qū)出產(chǎn)的葡萄都有其獨(dú)一無二的酵母，咱們將這些種類區(qū)別釀制，要求體現(xiàn)出能土地的種種差異個(gè)性。整個(gè)發(fā)酵過程在16攝氏度的環(huán)境下總共連續(xù)24天。一步就是將所有的葡萄酒與葡萄皮肉等混合陳釀6個(gè)月。

在幕后…
作為一名典型的法國人和美食家，Jean-Didier Brevet接管伊凡尼酒莊不到一年。擁有豐富的生物學(xué)釀酒知識(shí)，他把本人的釀酒方針定義為：尊重土地、尊重環(huán)境。Jean-Didier努力于進(jìn)步酒莊的種植技術(shù)，同時(shí)一直探索如何釀酒來更好地抒發(fā)這片他所熟悉的土地。對(duì)他而言，上好的密斯卡黛必須具有"細(xì)膩、布滿礦物質(zhì)、緊實(shí)、口感爽直"這四個(gè)特征。好像他說言，葡萄酒是能體現(xiàn)出釀酒者之性格的，相信在他的率領(lǐng)下，博蒂尼酒莊定會(huì)擁有一個(gè)美妙的將來。