波螺油子青島本幫菜餐廳是一家以經(jīng)營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)結(jié)合體。凈雅自成立以來,以烹小鮮若治大國的經(jīng)營哲學(xué),立足于國家傳統(tǒng)美食文明的基礎(chǔ)上,大膽創(chuàng)建,將傳統(tǒng)魯菜、波螺油子青島本幫菜餐廳與現(xiàn)代飲食特點(diǎn)相聯(lián)合,優(yōu)先在國內(nèi)餐飲業(yè)推動標(biāo)準(zhǔn)化操作,依靠廚房等標(biāo)準(zhǔn)化體系,很大限度提升/增加菜品的新鮮、健康。 在餐廳設(shè)計上,凈雅尋求突破,聘請高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計師量身打造特色建筑,以風(fēng)格迥異的海洋元素為符號,為消費(fèi)者帶來私密、高雅的就餐體驗。
波螺油子青島本幫菜餐廳始終堅持“經(jīng)營中創(chuàng)建,創(chuàng)建中經(jīng)營 ”的經(jīng)營方針。早在九十年代波螺油子青島本幫菜餐廳投資者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學(xué)習(xí)并引進(jìn)先進(jìn)的管理經(jīng)驗及制度用于日常管理中。多年來,波螺油子青島本幫菜餐廳留意融合純正西餐和本土消費(fèi)者的傳統(tǒng)品嘗,一直進(jìn)行技術(shù)革新,在保持出品的創(chuàng)性之時融入文明元素擴(kuò)張美食的優(yōu)越性,波螺油子青島本幫菜餐廳成為發(fā)掘國家西餐元素的開創(chuàng)者。
波螺油子青島本幫菜餐廳始終堅持“以文明為底蘊(yùn),以品牌為依靠,以連鎖經(jīng)營為武器”,立足廣州,面向全國。波螺油子青島本幫菜餐廳建設(shè)全國物流配送中心,為旗下的63家分店統(tǒng)一配送材料。“結(jié)構(gòu)清晰、內(nèi)容充實、職能明確”,培養(yǎng)了全新的波螺油子青島本幫菜餐廳。