波螺油子青島本幫菜餐廳是一家以經營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)結合體。凈雅自成立以來,以烹小鮮若治大國的經營哲學,立足于國家傳統(tǒng)美食文明的基礎上,大膽創(chuàng)建,將傳統(tǒng)魯菜、波螺油子青島本幫菜餐廳與現代飲食特點相聯(lián)合,優(yōu)先在國內餐飲業(yè)推動標準化操作,依靠廚房等標準化體系,很大限度提升/增加菜品的新鮮、健康。 在餐廳設計上,凈雅尋求突破,聘請高標準設計師量身打造特色建筑,以風格迥異的海洋元素為符號,為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。
波螺油子青島本幫菜餐廳始終堅持“經營中創(chuàng)建,創(chuàng)建中經營 ”的經營方針。早在九十年代波螺油子青島本幫菜餐廳投資者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經驗及制度用于日常管理中。多年來,波螺油子青島本幫菜餐廳留意融合純正西餐和本土消費者的傳統(tǒng)品嘗,一直進行技術革新,在保持出品的創(chuàng)性之時融入文明元素擴張美食的優(yōu)越性,波螺油子青島本幫菜餐廳成為發(fā)掘國家西餐元素的開創(chuàng)者。
波螺油子青島本幫菜餐廳始終堅持“以文明為底蘊,以品牌為依靠,以連鎖經營為武器”,立足廣州,面向全國。波螺油子青島本幫菜餐廳建設全國物流配送中心,為旗下的63家分店統(tǒng)一配送材料。“結構清晰、內容充實、職能明確”,培養(yǎng)了全新的波螺油子青島本幫菜餐廳。