近來不斷有細(xì)分的特色餐飲模式涌現(xiàn)，模式越來越多，花樣也層出不窮。沙拉，這個不起眼的西餐中的前菜，杭城一個人卻看中了商機(jī)，把它發(fā)展成了特色餐飲，并且把沙拉這個概念打破了我們正常人的思維，推崇沙拉也能吃得飽！沙拉沒有國界！在短短發(fā)展的一年中，便陸續(xù)開設(shè)了5家門店，營業(yè)額達(dá)到了1000多萬的流水，累計(jì)客流量600萬，火爆的生意引來無數(shù)的加盟者與投資人，沙拉帝國也將就此開啟！BOROX SALAD布露克沙拉創(chuàng)始人——潘威，沉穩(wěn)的85后，沒有高學(xué)歷，沒有硬背景，30歲不到的年紀(jì)，憑著自己敏銳的商業(yè)嗅覺，一步步締造了布露克沙拉王國。BOROXSALAD布露克沙拉空降杭城，帶來的不僅是美食，還是一種綠色、健康的飲食文化。農(nóng) 場采摘→空運(yùn)→深加工→門店制作，做這樣的一個產(chǎn)業(yè)鏈，是他的一個理念，為了就是能夠讓顧客吃到新鮮安全的食材，所以在BOROXSALAD布露克沙 拉有一個“48H標(biāo)準(zhǔn)”。什么意思呢？從農(nóng)場采摘到門店制作，48小時內(nèi)搞定，第一時間給到顧客新鮮的食材與蔬菜。BOROXSALAD 布露克沙拉有一塊屬于自己的農(nóng)場，起初的想法是為了蔬菜的品質(zhì)安全，所有的種植流程全部掌控在自己手中，就不會有農(nóng)藥殘留的情況；并且為了能夠確保四季都 能吃到各種特別的生菜，所以便把農(nóng)場挑在了國內(nèi)四季如春的云南昆明；為了保證蔬菜的新鮮，潘威和他的團(tuán)隊(duì)也絞盡腦汁，腦袋一拍便決定用空運(yùn)當(dāng)天到達(dá)本地； 為了沙拉在門店的制作方便與衛(wèi)生安全，布露克工廠又對空運(yùn)過來的普通生菜進(jìn)行清洗消毒及加工，變成了一包包的即食生菜。