85度c面包品牌介紹
85度C面包名字的由來——85度C這好記又特別的名字，　取名來自特別適合喝咖啡的溫度應(yīng)是85°C左右，也此溫度下可讓您口味到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而這也代表的是85度C面包品牌希望產(chǎn)品出現(xiàn)給客戶都是優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、美味、超值的精神，也期待消費者到85度C面包消費都能感遭到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。咱們的隊伍會不斷堅持創(chuàng)建，敬業(yè)進取，追求非凡的精神，逐漸實現(xiàn)咱們定的計劃，向咱們的目的一起致力。在弘揚國家傳統(tǒng)美食文明的同時，打造領(lǐng)域典范，致力將餐飲推向品牌化，規(guī)模化和國際化。
津味（上海）餐飲管理有限公司是一家食品、飲料的企業(yè)，是經(jīng)相干部門同意注冊的企業(yè)。主營咖啡，公司位于國家上海上海市楊浦區(qū)凱旋路1010號2樓。津味（上海）餐飲管理有限公司本著“顧客頭名，誠信至上”的準則，與多家企業(yè)樹立了長期的合作關(guān)系。
85度c面包公司旗下?lián)碛屑夹g(shù)研發(fā)和運營培訓中心兩大機構(gòu)，為了滿足加盟商的培訓和服務(wù)的各種需要，公司還樹立了店面管理和后廚培訓基地，保質(zhì)保量的為各級加盟商提供可觀的技術(shù)人才。“盡本人所能，成他人之美”公司以專業(yè)為導向，以真誠為主旨，全心全意的為顧客服務(wù)。咱們經(jīng)營的不單單是品牌，也是情懷。由于專業(yè)，所以敬業(yè)。由于創(chuàng)意，所以創(chuàng)建。源源一直的產(chǎn)品流水線和一直的創(chuàng)建的經(jīng)典品牌，讓您站在餐飲領(lǐng)域的浪潮之巔。

　　優(yōu)先步、加盟方須了解85度c蛋糕烘焙連鎖的經(jīng)營方向，認同85度c蛋糕的管理經(jīng)營方針，征詢公司對店面選擇的要求、標準和程序。
第二步、加盟方向85度c蛋糕總部提交如下數(shù)據(jù)：
1.加盟方預選店面的地位照片、平面圖、所在街道照片、門頭及店內(nèi)照片；
2.加盟方提供店面開張后頭6個月的經(jīng)營預測及三年進步計劃。
第三步、總部審核加盟方所在地能否具有開辦85度c蛋糕連鎖店的各項條件，達成合作意向，雙方簽署合同。
第四步、加盟方依照統(tǒng)一的視覺識別系統(tǒng)標準裝修店面。店面裝修后由總部驗收。合格后方能開店；不一樣格，限期整改，直至合格。
第五步、加盟方接到85度c蛋糕總部培訓通知后，派受訓學員到總部學習。學員結(jié)業(yè)考核后，總部發(fā)放考核合格證書。受訓員工回到店里后，開始情景演練，盡快順應(yīng)所處工作環(huán)境，預備開業(yè)。
第六步、確定開業(yè)日期，總部幫助加盟方制訂詳細的開業(yè)計劃。
第七步、后期技術(shù)升級、員工技能培訓、按期營業(yè)指導、運營方案策劃。

　　標準化管理

　　85度c蛋糕連鎖運營管理的重要法寶之一就是實現(xiàn)了烘焙連鎖標準化，這也是85度c蛋糕從烘焙領(lǐng)域中脫穎而出，與國際烘焙品牌相媲美的重要要素。85度c蛋糕無論從市場開發(fā)、物流配送、財務(wù)監(jiān)視、運營管理方面，還是工藝流程、員工培訓、服務(wù)品質(zhì)等方面都實現(xiàn)了標準化運作管理體制，這也是企業(yè)核心競爭力的重要所在：
一、原料洽購標準化
85度c蛋糕甄選世界較好原料，主要供應(yīng)商均是品牌在國內(nèi)代理商，擁有長期的合作協(xié)定，如安佳乳制品、香港南順糕點粉、瑞士卡瑪巧克力，從源頭上控制產(chǎn)質(zhì)量量，提升/增加食品原料質(zhì)量合格。
二、后勤生產(chǎn)標準化
85度c蛋糕以洽購、生產(chǎn)、配送三大中心組成強大的后勤中心，提升/增加了從選料、加工、配送等各道工序的標準化。
三、生產(chǎn)程序標準化
85度c蛋糕經(jīng)過多年的實踐摸索，聯(lián)合烘焙連鎖店的量化管理模式和法國傳統(tǒng)的手感烘焙文明，創(chuàng)“烘焙生產(chǎn)資料量化標準體制”，店內(nèi)產(chǎn)品均有規(guī)范和數(shù)字化的操作生產(chǎn)程序。如：原味乳酪蛋糕分量350克、直徑13厘米、爐溫上火190度，下火140度，上色后將上火調(diào)至140度，總時長60分鐘。出爐后色澤暖和柔和、組織細膩絲滑則為合格產(chǎn)品，方可零售。生產(chǎn)程序?qū)崿F(xiàn)標準化，成功的攻克烘焙連鎖標準化難關(guān)，是85度c蛋糕產(chǎn)品質(zhì)量的有力提升/增加。
四、員工操作標準化
創(chuàng)的營運手冊和經(jīng)營方針對員工在工作和服務(wù)等各環(huán)節(jié)都進行了標準化的規(guī)范要求。
五、服務(wù)品質(zhì)標準化
對新員工要進行30個工作日的系統(tǒng)培訓，經(jīng)考核擁有了高能力的服務(wù)意識和服務(wù)技能后方可上崗。工作時期時刻留意要以熱情禮貌的服務(wù)讓客戶感遭到被85度c蛋糕尊重的感覺
六、衛(wèi)生清潔標準化
85度c蛋糕強調(diào)整潔、優(yōu)雅的店面環(huán)境是品牌價值的體現(xiàn)。而按期對店面進行重新裝修和設(shè)施設(shè)備更新，使客戶在充分享用美食和服務(wù)的同時，也享用舒適優(yōu)雅的店面環(huán)境，從而感受價值。細化到環(huán)境清潔養(yǎng)護上也有明確的標準規(guī)范，如門窗玻璃，多長時間清潔一次、做哪些項目、什么程度合格、誰來查看等都有詳細和明確的標準及要求。
七、營運督導標準化
85度c蛋糕設(shè)有按期與不按期的巡查暗訪制度，總部會按期召回店長等核心管理人員進行培訓學習，不按期地對店面的食品質(zhì)量、員工服務(wù)、衛(wèi)生清潔、設(shè)施設(shè)備狀況進行突查暗訪及評分檢驗。

　　A.專賣店形象要求：
（1）加盟店的形象及運作規(guī)范要依照公司的統(tǒng)一標準來執(zhí)行。
（2）加盟店不許混賣其它非85度c蛋糕烘焙品牌以外的任何產(chǎn)品。
（3）由公司提供整套的加盟店鋪設(shè)計裝修圖片，所需的標準道具及用品必須由公司統(tǒng)一提供，道具及裝修費用由加盟商擔當。
B.加盟商要求：
（1）有獨立擔當民事責任的水平，品行端正，無任何犯罪記載的企業(yè)或個人。
（2）對烘焙領(lǐng)域布滿熱情。
（3）認可85度c蛋糕烘焙品牌的企業(yè)文明和經(jīng)營方針，認知85度c的商標、產(chǎn)品。
（4）具備合格的信用和資信，資金充足，有擔當市場的水平。
（5）情愿承受本公司的合作形式和條件，委托本公司對合作店進行營運管理。
（6）有獨立的管理隊伍經(jīng)營85度c品牌，有人力資源配置。
（7）全面配合總部的培訓和統(tǒng)一管理，自覺保護85度c蛋糕烘焙品牌形象。
（8）有較強的社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)水平。