近年來,洋快餐大量進入國家市場,特別是參加WTO之后,中洋快餐的市場競爭將不可防止短兵相接,西式快餐雖然洋快餐在鄉(xiāng)情、親情、人情和文明、傳統(tǒng)、習俗等方面不敵中式快餐,但洋快餐所具有的雄厚資金、大量人才、高新技術等洋快餐的益處是中式快餐所望塵莫及的。我國有占世界五分之一的人口,如果每人年均快餐消費100元,就是1200億,而國內貿易部餐飲司有關人士分析說,如今全國每天大概有不少于4000萬人次在差異崗位、地點、時段靠快餐來處理溫飽,按人均5元消費計算,一年就是700多億,此類人數(shù)今后每年還以500萬以上速度遞增,后來可構成每天有3億人吃一次快餐的格局,市場之大,不可低估。
西式快餐有著龐大的消費群體。曾經(jīng)只有從影視作品里看到的外國人上班時一路小跑、邊吃邊跑的情景,轉瞬間成為許多國人的生活寫照,于是,工作餐、盒飯、快餐便應運而生,大中城市中的上班族有許多人是靠吃盒飯或快餐來處理午餐的,游覽景點,車站碼頭、鬧市街口,甚至縣鄉(xiāng)一隅,快餐店的招牌和廣告舉目皆是,快餐車亦已成為街頭流動的新景觀。北京、上海、天津、廣州、南京、重慶、長春、鄭州等城市洋快餐的益處,5年前就呈現(xiàn)了西式快餐服務公司,近兩年已在全國各地開花,并向中小城市延伸,只需打個電話預訂,中午就可在工作室或辦公室吃到送上門的可口快餐,并且洋快餐的益處不收上門送餐費,吃后飯盒等集中放入垃圾桶內,既及時、方便、又衛(wèi)生,很受人類的歡迎。