總部在餐飲業(yè)具備多年的經營管理經驗,擁有完整的培訓體制和標準化的培訓手冊,并由具有多年餐廳經營管理經驗的專業(yè)培訓人員對學員進行系統(tǒng)的培訓。
總部對學員進行系統(tǒng)的理論和實踐相聯(lián)合的培訓課程,培訓地點設在公司開設的直營店內,這樣學員能夠直觀地學習在實際經營中所遇到的問題,使學員今后在餐廳的實際經營中碰到問題時,能夠迅速地迎韌而解,提升/增加餐廳的管理與運營。
總部長期開設強化培訓班,培訓內容涵蓋開設和經營店鋪實際運營的根本知識,包含人員分配、設施維修、人事管理、市場促銷、客戶與員工關系、食品洽購、財務管理以及經營店鋪所需求的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術數(shù)據等全面體制。
總部的培訓系統(tǒng)分為:根本層--禮儀、服務培訓,管理層管理機制培訓等;技術層--產品技術標準、制作工藝,本錢控制、衛(wèi)生標準等;輔助層--食品洽購、財務管理等。