選擇比努力更重要，選擇一個(gè)好項(xiàng)目，就等于創(chuàng)業(yè)成功了一半。酷吧面包坊是臺(tái)灣奶茶和傳統(tǒng)面包的碰撞，融合在一起，打造出具有投資價(jià)值的項(xiàng)目，產(chǎn)品豐富多元化，成為賺錢的不二選擇。以下是項(xiàng)目介紹：

創(chuàng)始人劉清在蛋糕行業(yè)中很大的貢獻(xiàn)是把臺(tái)灣蛋糕面包的傳統(tǒng)產(chǎn)品與臺(tái)灣奶茶相結(jié)合銷售，讓店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額大幅提高。劉清的"二加一"新模式開創(chuàng)了蛋糕店經(jīng)營(yíng)新篇章，讓臺(tái)灣蛋糕店同行們爭(zhēng)相前來學(xué)習(xí)、仿照。劉清改變了蛋糕加面包傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)老模式，創(chuàng)造了歷史！

到過臺(tái)灣的人都知道臺(tái)灣蛋糕很出名，更知道臺(tái)灣奶茶也具有代表性，10年前能真正把兩者相結(jié)合融入店中一起售賣的店面也不多，至今除酷吧外，還有個(gè)品牌85°C也比較成功。

劉清把酷吧面包坊"二加一"模式帶來大陸，在我們大陸地區(qū)上生根發(fā)芽，讓消費(fèi)者真正明白，什么叫有的吃有的喝，快樂購(gòu)物，每次到酷吧品牌店所購(gòu)買的金額都比較多，來酷吧蛋糕店好像總有一股讓人購(gòu)買的沖動(dòng)。除了產(chǎn)品、臺(tái)灣風(fēng)格比較新穎外，臺(tái)北風(fēng)格的裝飾也比較吸引人，讓人停留的時(shí)間長(zhǎng)一些，另外產(chǎn)品比較豐富、多元化，特別是可以喝上一杯香濃的奶茶或咖啡，更讓人流連忘返，舒心購(gòu)物。

在大陸蛋糕店中一般也喜歡加一點(diǎn)飲料售賣，比例奶制品、豆?jié){低檔又賣不起價(jià)，純凈水、可樂、果汁等，但都不是自家品牌，現(xiàn)分析，如10000元營(yíng)業(yè)額，面包、蛋糕（包括慕斯芝士蛋糕）一般占8000元，另外2000元?jiǎng)t為飲品之類的消費(fèi)，別小看這2000元，一個(gè)月下來可就五六萬了，當(dāng)然如賣水、可樂，2000元的營(yíng)業(yè)額成本則已經(jīng)達(dá)到1500元了，但如果是賣自家奶茶，咖啡則僅需500元成本，這樣一個(gè)月就多賺了四五萬元。

在這里，特別提醒，現(xiàn)2013"臺(tái)北新店"酷吧面包坊設(shè)計(jì)風(fēng)格中，除了裝飾風(fēng)格更似臺(tái)灣先進(jìn)模式外，還主要把收銀區(qū)、飲品奶茶區(qū)調(diào)到店鋪門外處，更加注重外賣區(qū)，讓快速消費(fèi)者更加方便（像麥當(dāng)勞的甜品區(qū)窗口設(shè)在外面一樣）吸引客戶，讓更多客人品嘗到臺(tái)灣正宗的面包加奶茶的專屬產(chǎn)品！

酷吧面包坊有的不僅僅只是外表，美食不僅好看，更加好吃，是浪漫情侶約會(huì)圣地，也是都市男女安靜小憩的好選擇。除了美食出眾，它的門面設(shè)計(jì)更是典雅別致，成為人們鐘愛的選擇，在鬧市中尋得一絲愜意！

酷吧隸屬于酷巴品牌管理咨詢有限公司，酷吧品牌2000年誕生于，三年后進(jìn)入大陸，發(fā)展迅速，成為蛋糕連鎖先進(jìn)品牌，次年入駐酷吧大廈,位于中心,車陂地鐵口D出口,黃金地段,是同行業(yè)規(guī)模很大、辦公條件很好的品牌公司?？岚善放拼箨懣偛靠岚纱髲B屬中心地鐵口物業(yè)，整棟酷吧大廈現(xiàn)價(jià)值兩億人民幣。??????????

酷吧大廈位于市中心地鐵口，一般品牌公司都在辦公大樓的某一層的某一間，幾百個(gè)平方就算大，更別說地鐵口了，因地鐵口價(jià)值所在承擔(dān)不起，不敢租大面積。

酷吧創(chuàng)始人劉清，于2000年創(chuàng)立了酷吧品牌，并將先進(jìn)烘焙店同奶茶店很好結(jié)合開店成功的優(yōu)先人，酷吧、元袓、85度C、雪貝兒，被譽(yù)為當(dāng)時(shí)蛋糕店的四大品牌。至今真正能把飲品同面包結(jié)合，做得很好的要數(shù)酷吧、85度C、面包新語等大品牌。這樣做不但使顧客感到方便，有得吃又有得喝，讓店中營(yíng)業(yè)也大幅度提升！可以說酷吧開創(chuàng)全新模式經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)蛋糕業(yè)是一個(gè)革新性的改革。劉清一生中全身心研究蛋糕，她把蛋糕店視為生命，是她發(fā)明了現(xiàn)烤現(xiàn)賣的模式，也是優(yōu)先家把制作過程全程公開的。有信心，有實(shí)力，讓消費(fèi)者全面放心。十幾年前，當(dāng)時(shí)同行都是以工廠配送的，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，面包加飲品，酷吧是優(yōu)先家。劉清的自主創(chuàng)業(yè)的新生代企業(yè)家典范，對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的不斷挑戰(zhàn)，不斷更新，將現(xiàn)烤現(xiàn)賣的全新理念帶向大陸。

說句老實(shí)話，我們大陸的西點(diǎn)蛋糕店與國(guó)際蛋糕連鎖是有差別的，烘焙西點(diǎn)面包是外國(guó)食品，人家每天三餐幾乎都吃西點(diǎn)食品，是人們生活的一部分。香港，地區(qū)于七八十年代在烘焙獲得了巨大的發(fā)展，其烘焙蛋糕藝術(shù)相當(dāng)成熟，大陸在九十年代后才將蛋糕店經(jīng)營(yíng)品種慢慢提高，蛋糕店才慢慢出現(xiàn)高端產(chǎn)品，但其綜合技術(shù)同港臺(tái)國(guó)際有一段距離?？岚晌鼽c(diǎn)烘焙藝術(shù)來自，其連鎖店各主打產(chǎn)品新品技術(shù)與同步，代表著當(dāng)今很高藝術(shù)水準(zhǔn)。??

香港《食神》雜志對(duì)創(chuàng)始人劉清有這樣的評(píng)價(jià)：中國(guó)新一代蛋糕藝術(shù)大師，其技術(shù)代表著當(dāng)今國(guó)際很高水平。在烘焙界、飲品界有較高聲譽(yù)。其酷吧品牌把飲食名片重新打造獻(xiàn)給中國(guó)人。

《食遍天下》雜志是主編雜志，專門邀請(qǐng)劉清大師發(fā)表文章宣傳蛋糕文化。

新加坡《品牌》是華人影響力很大的雜志，這樣評(píng)價(jià)劉清，她一生全身心研究蛋糕，是她發(fā)明了現(xiàn)烤現(xiàn)賣結(jié)合飲品的全新模式，在酷吧全新經(jīng)營(yíng)理念的影響下，新加坡的傳統(tǒng)蛋糕店進(jìn)行徹底的改變，讓人家真正體會(huì)到面包加奶茶的魅力。

劉清的自主創(chuàng)業(yè)的新生代企業(yè)家典范日?qǐng)?bào)、自立晚報(bào)、香港大公報(bào)、日?qǐng)?bào)，南方日?qǐng)?bào)，羊城晚報(bào)、日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、光明日?qǐng)?bào)、參考消息都對(duì)酷吧品牌先后進(jìn)行報(bào)道，曾接受臺(tái)北大學(xué)、高雄大學(xué)、大學(xué)、大學(xué)，嶺南學(xué)院，職業(yè)學(xué)院的邀請(qǐng)給大學(xué)生講解烘焙藝術(shù)文化，蛋糕連鎖開店經(jīng)營(yíng)手法。

劉清董事長(zhǎng)，專注于蛋糕店研究學(xué)，把，國(guó)際上先進(jìn)的蛋糕連鎖經(jīng)營(yíng)手法帶到大陸，劉清不斷為酷吧蛋糕店注入新鮮元素，讓我們不出國(guó)都能真正感受到，國(guó)際烘焙連鎖的潮流新品。

劉清的酷吧連鎖傳奇，如同一則共有普通借鑒意義的創(chuàng)業(yè)啟示錄，讓我們明白什么是真正的吃與喝很好結(jié)合，酷吧的每一段勝利，以驕傲姿態(tài)提醒著我們，那些看起來是多么地不起眼的尋常飲品、尋常面包只要把她很好結(jié)合，也能創(chuàng)造奇跡的。