1.創(chuàng)始立業(yè)態(tài)——牛肉串串，“串串要吃好，牛肉少不了”。餓狼串說開創(chuàng)人徐永星發(fā)現(xiàn)，吃串串的消費(fèi)者特別愛牛肉，諸多客戶也由于牛肉而來，苦于重慶還沒有一家牛肉串串，于是，他下信心打造一家牛肉串串品牌：餓狼串說。
牛肉食材上，他發(fā)現(xiàn)一般牛肉很難滿足口感上的嫩與嚼勁，于是跋山涉水，在3000里外的西藏，發(fā)現(xiàn)經(jīng)歷3年自然生長周期的牦牛。牛肉工藝上，發(fā)現(xiàn)一般牛肉都是凍貨，影響口感，于是直接現(xiàn)切現(xiàn)穿。
牛肉各類上，為讓廣大客戶吃牛肉能直接吃到爽，他到處拜訪名師，精心打造了以爆辣丁丁牛肉為代表的8種牛肉。餓狼串說，牛肉串串，八種牛肉大把抓。
2.市場進(jìn)步空間突出， 火鍋?zhàn)涛恫恢皇侵貞c人的熱愛，在西北和西南等地區(qū)也深得人心，它的消費(fèi)群體龐大，市場基礎(chǔ)扎實(shí)。623串串不只擁有這塊市場，同時，隨著餐飲領(lǐng)域的多元化和人口的大量流動性，江浙廣州深圳等地也開始承受麻辣鮮香的味覺并追捧。
3.專一市場細(xì)分，填補(bǔ)空白， 623串串基于目前的消費(fèi)模式，對市場進(jìn)行了正當(dāng)?shù)募?xì)分：
?、?、填補(bǔ)了位于火鍋和串串之間人均55-65元的價格空白；
②、填補(bǔ)了份菜和串菜之間的多模式選擇空白。
4.精確的目的客群定位， 623串串將80、90后作為主要目的客群，是由于隨著生活節(jié)拍和形式的扭轉(zhuǎn)，諸多中老年朋友更偏向于口感清淡的產(chǎn)品，在以麻辣品嘗為主的消費(fèi)中，這類人群每年出現(xiàn)遞減趨勢，這就使得80、90后成為了市場的消費(fèi)主力軍。他們以個性、時髦、創(chuàng)建等關(guān)鍵詞成為他們的消費(fèi)追求，并以小桌消費(fèi)為主，追求產(chǎn)品的多樣化和物美價廉，完全吻合我品牌的定位和消費(fèi)模式。
5.適應(yīng)餐飲領(lǐng)域的進(jìn)步趨勢，掌握市場先機(jī)， 隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)水平的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者趨向于追求種類多樣性、產(chǎn)品健康化、消費(fèi)實(shí)惠化。623串串傳承了傳統(tǒng)火鍋的健康質(zhì)量和經(jīng)典滋味，采納零添加鍋底，融合傳統(tǒng)串串香多樣菜品自主選擇模式及價格優(yōu)惠等特點(diǎn)，特別針對年輕消費(fèi)群體打造出具備時髦個性的就餐空間，為飲食男女提供用餐體驗(yàn)。
6.企業(yè)化運(yùn)作，隊(duì)伍的支撐，623串串擁有餐飲隊(duì)伍，提煉經(jīng)營技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價值、整合上下游資源等形式，為加盟店提供支持：
?、佟⑻峁┏墒斓倪\(yùn)營模式和品牌資源，免費(fèi)提供技術(shù)人員培訓(xùn)，發(fā)放統(tǒng)一經(jīng)營管理手冊和技術(shù)手冊；
?、凇椭鸂I建，配送專用餐具、服裝、及所有物品材料和用具，全國加盟店專用貴賓卡及廣告推廣品；
?、?、授予加盟商特許授權(quán)證書以及公司多項(xiàng)好評，享用公司后續(xù)獲得的其他各類好評；
?、堋⒐窘y(tǒng)一進(jìn)行新媒體營銷，擴(kuò)展客戶市場；
?、?、按期回訪了解加盟店銷售狀況和運(yùn)營問題，提供成熟的處理思路。
7.合作共贏的長期進(jìn)步戰(zhàn)略
?、?、可觀單店加盟商可享有開多家店的優(yōu)先權(quán)和折扣權(quán)；
?、?、可觀單店加盟商可成為區(qū)域代理并當(dāng)?shù)亻_設(shè)分公司；
?、邸^(qū)域代理可享有加盟公司其他品牌的優(yōu)先權(quán)和折扣權(quán)。
