加盟的利弊有哪些，哪些原則一定要注意？
奶茶店加盟的利弊
選擇加盟，總體上來說是犧牲收益降低風(fēng)險(xiǎn)，開店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取決于后期自己的經(jīng)營(yíng)是否良好。
奶茶店加盟的利：
你會(huì)得到一個(gè)成熟品牌的市場(chǎng)影響力，開店初期的各項(xiàng)扶持，其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設(shè)計(jì)、裝修、開業(yè)，菜單設(shè)置，餐品配送、開店初期營(yíng)銷方案的制定及成功店面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享等等。
這些的確可以讓人在開店初期少走彎路，但僅限于開店初期。因?yàn)橐粋€(gè)成熟的品牌在全國幾百甚至上千個(gè)店鋪，后期的運(yùn)營(yíng)扶持上， 多也只是紙面上的，所以在后期的運(yùn)營(yíng)上還是要靠經(jīng)營(yíng)者自己的投入。
奶茶店加盟的弊：
選擇加盟，你可能會(huì)失去高收益及自由度：
1.數(shù)額不菲的加盟費(fèi)、各種開店必須的費(fèi)用；后期可能還會(huì)有其他名目繁多的費(fèi)用等著你。
2.選擇加盟方式后，門店發(fā)展就會(huì)受到限制，包括裝修用料等等的很多細(xì)節(jié)都必須按照總部的要求。
3.加盟商家后期想要轉(zhuǎn)型也很困難。一般連鎖品牌是根據(jù)市場(chǎng)潮流走的，市場(chǎng)流行什么就做什么，一般的餐飲流行周期都不長(zhǎng)，這樣就會(huì)很被動(dòng)，如果繼續(xù)合作，加盟店改變經(jīng)營(yíng)方向很難，若重開一家，那前期的投資就打水漂了。
如何選加盟項(xiàng)目
加盟創(chuàng)業(yè)有三個(gè)基本原則，一定要注意：
1.有特色而非時(shí)下流行的項(xiàng)目。潮流只是一時(shí)的，很快就過去，下一季你又要換新的了。
2.小而美的而非大而全的項(xiàng)目。小而美的項(xiàng)目，毛利會(huì)比較高；大而全的項(xiàng)目，成本高收益卻有限。
3.大眾化而非小眾的項(xiàng)目。大眾化的項(xiàng)目受眾群體大，小眾化的項(xiàng)目盈利往往比較困難。
具體來說：
一線城市可選擇知名品牌、或者選擇一個(gè)個(gè)性明顯的單品品牌。開一家商場(chǎng)店，成功的幾率會(huì)比較高；知名品牌市場(chǎng)認(rèn)可度較高，翻臺(tái)率高。
選擇商場(chǎng)店是因?yàn)椋痪€城市大家周末一般都是逛商場(chǎng)，人流量比較大。而且大品牌入駐商場(chǎng)，商場(chǎng)方都會(huì)給一定程度的優(yōu)惠。
二三四線城市開連鎖店的話，可以做中型店面，但環(huán)境要小資一點(diǎn)。
因?yàn)椋菏紫?，三四線城市人群消費(fèi)水平在逐步提升；其次，除去餐品，大家對(duì)于就餐環(huán)境和服務(wù)的要求也在逐漸提升。
但是這樣的需求在三四線城市并沒有得到很好的滿足。很多連鎖品牌也正是看中了這一點(diǎn)，紛紛進(jìn)行渠道下沉，布局三四線城市。
關(guān)于餐飲加盟協(xié)議中的那些坑
每年有無數(shù)創(chuàng)業(yè)者靠餐飲加盟賺得盆滿缽滿，同樣也有人輸?shù)皿w無完膚，觀其原因無非是在當(dāng)初簽訂加盟協(xié)議的時(shí)候留了份心眼，把所有能規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)事先在協(xié)議中約束好。
