油潑棍棍面怎么做?
1、做法：準備200g的面粉，多次少量的加清水，攪拌成絮狀，慢慢就揉成面團。蓋上保鮮膜醒面20分鐘，搓成長條。準備一個容器表面刷一層油，把面條圍著繞一圈一圈。面條表面再一層油，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
2、給盆里倒入適量面粉，中間稍微挖一個小坑。邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。將面絮揉成面團，放在盆里餳半個鐘頭左右。將蔥洗凈，切成蔥花。將豆角洗凈，切成小段。
3、盆中放入面粉和水，攪成棉絮狀。用手揉成面團，靜置半小時。半小時后把面團切小份。揉勻后抹上油，靜置半小時。取一份面團搟成長條狀，中間用搟面杖壓出一條狀印痕。
4、油潑棍棍面的做法：原料：面粉菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、 蔥花、純堿適量。
5、油潑棍棍面的做法圖解4切成這樣的條。油潑棍棍面的做法圖解5然后搓一小拇指粗細。油潑棍棍面的做法圖解6給面上抹油，像這樣盤放在盆里，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。如果做的多可以放進冰箱冷藏，隨吃隨取。
6、準備青菜，黃豆芽，辣椒面，花椒等。 根據(jù)個人喜好，面條或扯或搟，或者弄成棍棍面 。 大蒜，生姜，蔥段切成碎末備用 。 鍋里燒水，煮開后將面條下入鍋里，視面條的厚度定時間。
正宗棍棍面的做法,陜西正宗棍棍面怎么做好
1、拿一個容器準備三小碗面粉和面，另拿一個容器準備和面的溫淡鹽水。盆里倒入面粉，中間稍微挖一個小坑。邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。將面絮揉成面團，放在盆里餳半個鐘頭左右即可。
2、給盆里倒入適量面粉，中間稍微挖一個小坑。邊往盆里到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。將面絮揉成面團，放在盆里餳半個鐘頭左右。將蔥洗凈，切成蔥花。將豆角洗凈，切成小段。
3、首先，做臊子 取空碗，在碗底放一些底料。鹽＋醬油＋醋＋蔬菜味精＋香油＋花椒粉，味道不要太重。 坐等鍋開水，下面。在面快熟的時候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟，備用。
棍棍面的做法
面團放在案板上。用搟面杖將面團搟成面餅狀，厚約為0.5厘米。蓋上保鮮膜。1再蓋上濕毛巾。醒至10分鐘。1用刀按順序切成約為0.5字寬的條狀。1水燒開后，兩手分別扯住面條的兩端，輕輕向外拉細條狀。
做法：準備200g的面粉，多次少量的加清水，攪拌成絮狀，慢慢就揉成面團。蓋上保鮮膜醒面20分鐘，搓成長條。準備一個容器表面刷一層油，把面條圍著繞一圈一圈。面條表面再一層油，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
將面，水，鹽一同放入和面袋。（這個硅膠和面袋很好用，和面時候手會很干凈，也不會到處是面粉，它本身也不粘）油潑棍棍面的做法圖解2這樣把口扎住就可以揉了，隨便你怎么揉吧。一會就好了。
勁道好吃的棍棍面,和面需要加溫水還是開水?
水燒開后，兩手分別扯住面條的兩端，輕輕向外拉成細棍，依次將下入沸水鍋中煮熟撈出。
碗里倒入面粉，然后加入水，和面的時候水一點一點的往前加，滅火一個小時左右，把面團揉，用刀切成三個等分，用搟面杖搟制薄厚均勻大約一厘米左右，再用刀切成寬窄一樣的細條狀。
煮好的棍面要先過冷水，盛入碗里后鋪上切好的配菜，有油菜、胡蘿卜西、豆腐丁、小咸菜丁，還有一些碎木耳，加上一點點肉醬加以提味，最后就是放上辣椒面，然后澆上熱油。油潑棍棍面的麻油味很濃，很香。
原料：面粉、水、番茄、小蔥、豆芽、油、生抽、鹽、五香粉。適量面粉加鹽溫水和面，揉至光滑，比平時手搟面稍軟一點，面團揉好醒至三十分鐘。醒制時間到后，面團手感很棒，多揉使面上勁，有韌性。
用手搓成細長的條，就是棍棍面了。第八步 鍋內(nèi)加水燒開后，將面條下進鍋里，兩滾后，加入豆角。第九步 水第四次滾開后，撈出面條和豆角，用涼開水過一下。
