自己在家怎么做牛排?
1、原料處理：將牛肉洗凈后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背輕輕拍散，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。腌制：加入COOK100托斯卡納頂級(jí)牛排調(diào)料和水適量，腌制2--4小時(shí)，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、像常規(guī)做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因?yàn)楹竺嬉鲠u汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）。不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。
3、一般來說，煎牛排都是以medium rare或medium為宜，過熟的牛排干癟沒有肉汁，其實(shí)并不好吃。在家煎牛排判斷熟度，有一個(gè)方法是很常用的，就是用手指掐：用拇指和另一個(gè)手指掐住牛扒，用拇指邊虎口的肌肉去感受牛排的軟度。
4、將牛排二面抹少許油，灑上一點(diǎn)海鹽，放置幾分鐘。
5、方法如下：把牛排常溫解凍后，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸干凈。用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制牛排的時(shí)候更入味，肉也更細(xì)嫩。
6、做法：把牛排解凍，收到后不要放到水里解凍，可以放在冷藏或室外下，讓它自然軟化，然后用廚房餐紙吸干牛排表面上的血水。
自己在家如何制作牛排
1、原料處理：將牛肉洗凈后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背輕輕拍散，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。腌制：加入COOK100托斯卡納頂級(jí)牛排調(diào)料和水適量，腌制2--4小時(shí)，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2、煎牛排的調(diào)味其實(shí)是在腌制的過程中做的，煎的過程中是不加任何調(diào)味料的。腌制的方法是先用海鹽（注意一定要用海鹽），均勻地大量的鋪滿牛排的正反兩面；然后大量地撒黑胡椒，同樣鋪滿兩面。
3、像常規(guī)做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因?yàn)楹竺嬉鲠u汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）。不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。
4、將牛排二面抹少許油，灑上一點(diǎn)海鹽，放置幾分鐘。
在家怎么做牛排才好吃?
煎好的牛肉可以直接切了吃，因?yàn)榧依餂]有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉給剪成小塊的了。步驟step 6 煎完肉的鍋可以弄點(diǎn)素菜煎一下，葷素搭配。最后就可以上桌了。
食材：牛里脊肉一片。準(zhǔn)備的牛肉最好薄一點(diǎn)，煎的時(shí)候比較容易掌握火候，用刀背把牛排打軟，用刀背剁不會(huì)把牛排剁斷，剁軟的牛排煎完以后口感特別嫩，也會(huì)比較入味兒。
煎牛排一定要大火，這樣利于迅速鎖住肉的表面，不至于營養(yǎng)和味道流失，影響口感。雞蛋為了上鏡，我煎制成半生狀態(tài)，事實(shí)上我是不吃這個(gè)的，拍完照片我重新回鍋?zhàn)鍪斐缘摹?/p>
- -做法- - 在牛排的表面先涂一層橄欖油，再涂一層鹽，按摩一下，然后放在一邊靜止至少30分鐘以上。把橫紋鐵鍋大火燒熱，幾分鐘之后，滴幾滴水上 用刷子刷一層油，免得粘鍋。
將牛排二面抹少許油，灑上一點(diǎn)海鹽，放置幾分鐘。
在家做牛排方法
1、像常規(guī)做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因?yàn)楹竺嬉鲠u汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）。不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。
2、煎牛排的調(diào)味其實(shí)是在腌制的過程中做的，煎的過程中是不加任何調(diào)味料的。腌制的方法是先用海鹽（注意一定要用海鹽），均勻地大量的鋪滿牛排的正反兩面；然后大量地撒黑胡椒，同樣鋪滿兩面。
3、將牛排二面抹少許油，灑上一點(diǎn)海鹽，放置幾分鐘。
4、方法如下：把牛排常溫解凍后，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸干凈。用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制牛排的時(shí)候更入味，肉也更細(xì)嫩。
