在杭州吃的辣么棒麻辣燙,一直忘記不了他們家湯的味道,南京這里有分店嘛...
1、沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它 各式麻辣燙成品(20張) 們就這樣粗糙地被人類(lèi)攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開(kāi)。
2、前幾天剛點(diǎn)過(guò)他們家麻辣燙，味道還可以，不過(guò)他們家外賣(mài)包裝袋還挺好看的。
3、是成都郫縣的地方特產(chǎn)，其色澤紅亮滋潤(rùn)，辣味濃厚；郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調(diào)味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。 豆豉 豆豉是用大豆、食鹽、香料釀制而成。
4、第六步：做好的麻辣油放一旁晾涼再食用，熱的時(shí)候左右的香料味道還不能完全散發(fā)出來(lái)。
最近喜歡吃辣么棒麻辣燙,有人說(shuō)吃辣的能燃燒脂肪,這是真的嗎?真的的...
1、街頭的麻辣燙、麻辣火鍋多數(shù)屬于重油重辣食品，不僅不能減肥，反而會(huì)增胖。
2、個(gè)人認(rèn)為，適當(dāng)吃些辣的火鍋或吃辣的食物，可以起到減肥的作用。
3、在瘦身期，攝入的量和辣度要掌握好，吃過(guò)量對(duì)胃部傷害很大.對(duì)于無(wú)辣不歡，吃完辣后就補(bǔ)充足夠的水分吧，這樣可以促進(jìn)身體的新陳代謝。要注意的是 街頭的麻辣燙、麻辣火鍋多數(shù)屬于重油重辣食品，不僅不能減脂，反而會(huì)增胖 。
4、可以促進(jìn)身體的新陳代謝，對(duì)減肥有幫助。街頭的麻辣火鍋，麻辣燙，等等和辣有關(guān)系的這些食物，刺激我們的腸胃，讓我們胃口大開(kāi)，多吃飯，減肥就不可能。如果想吃辣，可以回家研究美食，少量吃辣，可以對(duì)身體有益處。
5、最近，一項(xiàng)最新的研究表明，在健康的飯食中，加上一點(diǎn)辣辣的辣椒，就可以幫你燃燒更多的脂肪。
麻辣燙的配方
1、粉絲、粉條、河粉、海帶、油菜心、綠豆芽、白菜卷、雞肉絲、凈肉絲、豆腐泡等。客人吃得時(shí)侯先選料、燙熟后裝于碗中、澆上麻辣湯汁、撒上油酥花生、榨菜絲或丁、蔥絲、香菜段、淋上香油即可。
2、麻辣燙的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、涼姜、香葉、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣醬、姜、蔥、雞腿、乳鴿、豬骨、雞骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、豬油、牛油、菜油。
3、麻辣燙調(diào)味料配方1 麻醬料 第一種：傳統(tǒng)麻醬料的配方，一般由7類(lèi)調(diào)料組成，二八醬（芝麻醬8花生醬2）、提鮮醬油、韭菜花、豆腐乳、蝦油、料酒、油（花椒油、紅油、辣椒油等）。
4、正宗麻辣燙技術(shù)配方如下：主料：火鍋底料150g 輔料：牛肉丸50g、包心魚(yú)丸50g、魚(yú)豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。取一包火鍋底料底料。用廚房剪將底料剪開(kāi)。
5、麻辣燙湯料配方：底料0.5斤，老油4斤，雞精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁湯料4斤，醪糟50克。葷菜：兔腰50克毛肚50克鱔魚(yú)50克豬環(huán)喉50克午餐肉50克鴨腸30克。
