上海有哪些特色美食?
1、蟹黃湯包是上海的傳統(tǒng)美食之一，透明的外皮包裹著黃澄澄的湯汁，細嫩的皮和鮮美的餡料相得益彰，讓人一口接一口。蟹黃湯包的湯汁是用蟹黃和豬肉制成的，湯汁濃郁鮮美，特別受游客的喜愛。
2、小籠包：上海的小籠包是著名的特色美食，以鮮肉餡和鮮湯為主料，皮薄餡嫩，湯汁鮮美，是上海的代表性美食之一。
3、上海粢飯團：這是一種由糯米和各種餡料制成的傳統(tǒng)小吃。 糯米雞：這是一道以糯米和雞肉為主料制成的特色菜品。 蟹粉小籠包：這是一種由蟹肉和蟹黃制成的小籠包，非常鮮美。
4、上海梨膏糖：說到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，這是上海最著名的的特產(chǎn)之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用純白糖做成的，加入川貝、杏仁等藥材，不僅僅口感細膩，而且外形也非常美觀。
5、上海擁有豐富的美食文化，以下是一些具有代表性的美食：小籠包：小籠包指的是上海地區(qū)著名的傳統(tǒng)點心，以豬肉為主要餡料、面皮筋道，呈半透明狀態(tài)，吃起來鮮汁十足，膠質(zhì)清香。
6、上海特色小吃有南翔小籠，上海生煎包，排骨年糕，油氽饅頭，上海醬鴨，蟹殼黃等等，都是頗具上海特色的美味小吃，口味豐富，營養(yǎng)健康。
上海十大經(jīng)典名菜
小籠包：上海著名的特色小吃，以獨特的薄皮、鮮美的餡料和鮮汁而聞名。 生煎包：類似于小籠包，但有一層香脆的底部。里面的餡料多樣，口感十分美味。
上海國宴十大名菜有紅燒獅子頭、清炒蟹粉、姜蔥龍蝦、上?？绝?、蟹粉獅子頭、紅燒鮑魚、紅燒鱸魚、清蒸大閘蟹、花雕雞、紅燒狗肉。紅燒獅子頭：這是一道經(jīng)典的本幫菜，是用豬肉和蝦仁做成的大肉丸，燉在濃郁的醬汁中。
水晶蝦仁，曾被評為“上海第一名菜”，也是非常經(jīng)典的一道本幫菜。相傳在60多年前，一家上海飯店的師傅在粵菜清炒蝦仁的基礎(chǔ)上，采用了粵菜中的“中溫油泡”烹飪技術(shù)，做出了晶瑩剔透的水晶蝦仁。
醬鴨：醬鴨是上海家喻戶曉的一道名菜，鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，是一道既美味又養(yǎng)生的佳品。
上海名菜有哪些
1、其主要名菜有青魚下巴甩水、青魚禿肺、腌川紅燒圈子、生煸草頭、白斬雞、雞骨醬、糟缽頭、蝦子大烏參、松江鱸魚、楓涇丁蹄等一二百種菜肴。
2、上海菜十大名菜如下：蝦子大烏參 蝦子大烏參是上海最有名的特色菜肴之一，于20世紀30年代由滬上著名本幫萊館“德興館”廚師創(chuàng)制。色澤烏光透亮，汁濃味鮮而香醇，軟糯酥爛，筷子夾不起，只能以湯匙取食。
3、小籠包 小籠包是上海最著名的菜之一。這種蒸餃子有著非常薄的皮，里面包著鮮美的豬肉餡和一汁三鮮的高湯。在上海，你可以在幾乎任何一家餐廳里嘗到這個美食。
