瓦罐煨湯是哪里的
1、是江西南昌市的特產(chǎn)。瓦罐湯之所以能在南昌誕生，匯總起來主要有三大核心因素。首先，瓦罐湯的重要材料瓦罐為土質(zhì)陶器，南昌靠近陶瓷之都景德鎮(zhèn)，坐享地利之便。
2、瓦罐湯是江西南昌的特產(chǎn)。瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統(tǒng)的煨湯方法，是贛菜的代表。
3、江西省。民間瓦罐煨湯起源于宋朝末年，近代由民間飯莊1994年創(chuàng)始，瓦罐湯是江西省地方民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。
4、瓦罐煨湯是南昌的一道的名食，完全采用民間古老傳統(tǒng)煨湯之妙法，以瓦罐為器，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入一米方圓的巨型大瓦缸內(nèi)，以硬木質(zhì)碳火恒溫，煨制達(dá)七個(gè)小時(shí)以上而成。
5、瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統(tǒng)的煨湯方法，是贛菜的代表。瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國，比較正宗。
瓦罐湯怎么做?
1、瓦罐湯的做法：【主料】蔬菜：冬瓜、海帶、蘿卜、玉米、蓮藕、豆腐、花生、香菇、紅棗。肉： 雞、鴨、烏雞、排骨、魚、牛羊肉、海鮮等。中藥：參類、黃芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圓、白果等。
2、步驟雞肉剁成小塊，生姜洗凈切片，香蔥洗凈切細(xì)粒備用。步驟鍋中加入適量的食用油燒熱，加入生姜片爆香。步驟加入雞塊翻炒。步驟翻炒至雞肉變色后倒入瓦罐中。
3、瓦罐湯的做法：土雞1000g，生姜，黃花，紅棗，香菇各適量。炒鍋倒入適量的油，燒至八成熱時(shí)，下入姜片。兩斤左右土雞一只，切小塊，下油鍋爆炒。
瓦罐煨湯放什么調(diào)料
瓦罐湯的配料表是：各種肉類；雞、鴨、排骨、魚、牛羊肉、海鮮等，蔬菜；如藕、筍、紅白蘿卜、菇等，輔料有中藥屆確認(rèn)無負(fù)毒作用的藥材；如參類、黃芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圓、白果等。
瓦罐湯 主料：香菇4個(gè)，豬肉丸7個(gè) 輔料：香菜1根，鹽半勺，五香粉半勺，味精1/4勺，老抽一勺 步驟：將香菇去根，洗凈，切十字花刀。將香菇放入瓦罐。準(zhǔn)備好豬肉丸。將肉丸放入瓦罐。放入五香粉。
在瓦罐內(nèi)放入生口者 汁、黑胡椒粉調(diào)味，再用中火焗約2分鐘，放入蔥花點(diǎn)綴即可。
肉類：雞肉、豬肉、鴨肉、鴿子肉等。 干貨：黑木耳、香菇、茶樹菇等。 高湯：雞架、豬骨、老母雞等。 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉等。
