日本季節(jié)料理的代表料理都有哪些?
石狩鍋石狩鍋是北海道具有代表性的地方風(fēng)味，主要食材是鮭魚刺身，將鮭魚或蔬菜等食材用酒糟湯汁和味噌進行調(diào)味后燉煮。該料理因盛產(chǎn)鮭魚的石狩川而得名。北海道東部一般都稱為“十勝鍋”。
冬日日本家庭料理中的?？汀s炊因日本各地傳統(tǒng)不同，在使用湯底上略有不同，但都被大家愛稱為冬日季語代表。
日式料理有壽司、刺身、烏冬面、鰻魚、天婦羅等。刺身：制作刺身的原料廣泛，以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。
日式料理還有什么 壽喜鍋：這是一種經(jīng)典的日本料理，是用可生食雞蛋液蘸取甜醬油牛肉的日式火鍋，主要利用雪花牛肉片、洋蔥絲、豆腐和香菇為主要原材料制成。
日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉面、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨具日本特色的菜肴，具有季節(jié)性強、加工精細(xì)、色彩鮮艷、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點。
壽司怎么做好吃?
步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。準(zhǔn)備新鮮即食魚籽。手上抹醋，將米飯握成長形飯團。紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣，高度比飯團略高。將飯團圍起來，放上10克魚籽，魚籽壽司完成了。
找個鋒利的刀子，拉鋸式快速將壽司切段。 準(zhǔn)備魚松，慢慢滾動壽司，白米飯?zhí)幷臭~松粉即可。
再加5毫升香油攪拌均勻，（也可以加些熟白芝麻拌進去，不巧我的芝麻正好吃沒了）晾至手溫。米飯用芝麻油拌過后，放置時間稍長也不會變硬，因為油能鎖住水份。
福神漬為什么是紅色的
1、那個叫福神漬，是一種腌漬的咸菜，福神漬（什錦八寶菜）是在臺東區(qū)谷中弁天樣附近經(jīng)營下酒菜等的店主，從江戶后期直到明治時期反復(fù)研究的結(jié)果。
2、盤子的兩頭，一邊是一小撮日本小菜，紅紅的，原料像蘿卜，酸酸甜甜，可以加入面中同吃，為面增添味道，它的名字很吉利，叫“福神漬小菜”。盤子的另一邊是一塊西紅柿及一小堆日本芥末醬。
3、材料 秋葵0.35Kg，番茄2個，咖喱塊四塊，糖，鹽，大米，芝麻，福神漬（日式醬雜菜，呈紅色，一般包括少量海藻、蘿卜、黃瓜等），蛋黃沙拉醬 做法 熟米飯撒上芝麻保溫。秋葵洗凈去掉上面像小帽子的部分。
日本料理最有名的10道菜
日本料理 推薦 1 、壽司 這是日本最具代表性的食物之一了?！坝恤~的地方就有壽司”，這是日本人的口頭禪。簡簡單單的米飯搭配食材也被日本人做的如此小巧。
懷石料理 懷石料理是日本的高級料理，它起源于幾個世紀(jì)前的京都茶道。這里沒有菜單，只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐廳只使用最新鮮的食材，每道菜都是用當(dāng)季的食材制作的。
日本咖喱：這是一種沒有那么辛辣，內(nèi)部加入了濃縮果泥的較為濃醇的日本菜品，這道菜品在日本是當(dāng)之無愧的日本第一國民食品，通常還會搭配上炸豬排、天婦羅等配菜。
小小的醬菜,悠久的歷史你知道么
1、揚州醬菜距今已有千年以上歷史，三和、四美、五福是老牌醬坊，歷史早逾百年。揚州醬菜相傳源于漢代，唐代時即聞名遐邇。
2、歷史：揚州醬菜歷史悠久，清代乾隆年間，即被列入宮廷早晚御膳的小菜。清宣統(tǒng)三年(1911年)，曾榮獲國際博覽會獎?wù)隆?903年，獲西湖博覽會金質(zhì)獎。1931年，獲北平全國鐵路沿線物品展覽會一等獎。1979年，被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3、保定槐茂醬菜是歷史悠久的傳統(tǒng)名菜。具有300多年歷史，出產(chǎn)于保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠(yuǎn)近聞名。
自己做日本料理的步驟有哪些(包括材料)。
(1) 用滾刀方法將魚糕切成波紋狀。同時，剝?nèi)ノr殼并去除內(nèi)臟，稍稍撒上鹽后用水煮一下。銀杏果和百合根分別先用水煮一下。將雞肉用醬油先著味。冬菇去梗后一切為二。鴨兒芹切成三公分長。(2) 接下來是做蛋汁。
日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜。鹽、糖、味精、生抽。
材料： 竹莢魚1條 青紫蘇8塊 米2杯 生姜甜腌菜50克鹽、海帶適量 熟蛋黃1/4塊 海苔2塊 制作方法： 竹莢魚切成三塊去骨，點少許鹽腌置1小時左右 將竹莢魚塊與壽司醋混合，用海帶包裹起來放入冰箱冷凍5小時左右。
做法：準(zhǔn)備調(diào)味汁，把淡口醬油、料理清酒、味啉和白糖用1：1：1：0.5的比例拌勻備用。蔬菜洗干凈切好，大蔥切段，洋蔥切片，白菜切大段。胡蘿卜切成小花。香菇切出六棱花。
步驟超級簡單：熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。黃瓜，胡蘿卜切成條，用一點鹽和醋腌制一下。香腸也切成條。壽司簾上鋪一張海苔。海苔上鋪拌好的米飯。鋪滿后，一端放幾條黃瓜，胡蘿卜和火腿腸。
冷面材料：1，2，紫菜做法：把 2 號 放在沸水煮五至六分鐘，然后過冷河（如有冰塊，口感會更好）。
