家常燉大骨頭的做法
第一步：先將大骨頭洗凈，然后泡去多余的血水。第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅?。第三步：啟動燉湯程序，最短時間都要燉1小時左右。第四步：在燉湯的同時準(zhǔn)備好白蘿卜。
燉大骨頭的做法：主料：豬腿骨3500g。輔料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精鹽35g、冰糖60g、燉肉調(diào)料適量、八角2個、姜片適量。腿骨放清水盆里洗凈泡去血水每個半小時換次水多換幾遍水。
做法：骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。準(zhǔn)備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個。
豬大骨頭已經(jīng)煮熟。撈出備用。炒鍋放油，不要太多，2湯勺就可以。炸香備好的姜片后倒入胡椒粉。倒入大骨頭翻炒。加約3湯勺醬油。倒入骨頭湯（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。
用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉，然后倒入酒50克左右。
大骨頭怎么做好吃?
燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。
處理大骨：在買大骨的時候，最好讓商家剁好，骨頭較大較硬，自己在家也不容易剁，并且剁后骨頭會有很多碎渣子。到家后，洗干凈后就可以直接下鍋焯水了，鍋中再加入姜片、料酒即可，焯水五分鐘撈出并晾干水分。
選擇新鮮的材料制作骨頭湯一定要選擇新鮮的大骨頭，要挑選好最佳的部位，然后把骨頭先放進(jìn)清水里面抄一遍，就會去掉一些大骨頭的腥味。
問題七：燉大骨頭的做法，燉大骨頭怎么做好吃，燉大骨頭的家常 燉大骨的做法步驟 1 準(zhǔn)備豬大骨1000克。 2 洗凈的大骨放鍋中焯燙。 3 焯燙后的大骨再次用水洗凈。 4 準(zhǔn)備蔥、姜、大料備用。
家常燉大骨頭的做法是什么?
1、第一步：先將大骨頭洗凈，然后泡去多余的血水。第二步：把洗凈的骨頭放入燉鍋，加入兩塊拍破的姜。注入適當(dāng)?shù)那逅５谌剑簡訜鯗绦?，最短時間都要燉1小時左右。第四步：在燉湯的同時準(zhǔn)備好白蘿卜。
2、燉大骨頭的做法：主料：豬腿骨3500g。輔料：老抽40g、生抽40g、料酒50g、精鹽35g、冰糖60g、燉肉調(diào)料適量、八角2個、姜片適量。腿骨放清水盆里洗凈泡去血水每個半小時換次水多換幾遍水。
3、豬大骨頭已經(jīng)煮熟。撈出備用。炒鍋放油，不要太多，2湯勺就可以。炸香備好的姜片后倒入胡椒粉。倒入大骨頭翻炒。加約3湯勺醬油。倒入骨頭湯（也可以加水），不要多，2碗的量就可以。
4、燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。
