怎樣做油酥火燒?
制作方法：將面團材料混合，揉成光滑的面團蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵30-40分鐘。鍋中倒入100克食用油，燒熱關(guān)火，下入面粉加入適量鹽和五香粉拌勻，冷卻后備用。將發(fā)好的面團，翻面搟成長方形，均勻的抹一層油酥。
我們把300g面粉中加入20ml食用油，按照一斤面六兩半水的比例用溫水和成稍軟的面團，面團和好后要餳30分鐘，餳的時間越長面的筋性越好。10g面粉中加入20ml熟的食用油，一勺鹽，拌勻，這樣簡單的油酥就做好了。
面粉加水和成光滑的面團，也可以加少量的酵母做發(fā)酵的面團，做好的火燒會稍松軟，外層酥脆，口感更好。將中粉面團平均分成3份。這是6個火燒的量，.低筋粉加豬油和成面團做成油酥，油酥做好后中間切開就是兩個皮子。
步驟：按上面比例和好面，然后醒發(fā)起來。面要特別的軟，我特意拍了張照片。在醒面的同時我們?nèi)?zhǔn)備炸酥，材料是面粉+油+鹽這是最基本的，還可以放五香粉，放醬油放你喜歡的材料。把油燒熱。
洗好的五花肉打成肉沫，打入雞蛋拌勻。鹽，味精，十三香，白胡椒，醬油，麻油一起拌勻。往一個方向攪拌。放青椒沫。蔥姜切沫備用。放入攪拌好的肉餡里。一起攪拌均勻。
主料：中筋粉300g、低粉150g、豬油150g。輔料：鹽適量、花椒粉適量、糖適量、芝麻適量。油酥（低粉150g，豬油75g），油皮（中粉300g，豬油75g，溫水165ml，酵母一大勺）鹽，糖，花椒粉適量。
油酥火燒怎么自己在家做?
1、面粉加水和酵母和成面團，醒發(fā)。 把油燒熱，倒入面粉做成油酥。 醒好的面團搟成餅。 把油酥涂在面餅上。 卷成卷。 面卷切成段。 把小面卷表面涂點油，然后兩端向內(nèi)折。
2、步驟：按上面比例和好面，然后醒發(fā)起來。面要特別的軟，我特意拍了張照片。在醒面的同時我們?nèi)?zhǔn)備炸酥，材料是面粉+油+鹽這是最基本的，還可以放五香粉，放醬油放你喜歡的材料。把油燒熱。
3、將面粉400克加發(fā)酵粉用水200毫升和好。程度和上面一樣。2 面粉600克加油600克，鹽，花椒粉拌勻，搓成油酥。3 將水面（1）按扁。包入油酥，搟成長片。卷成長條，下成劑子，按扁，搟成小餅就成了餅坯了。
4、油酥抹好后給它卷起來，邊卷邊抻長抻薄，然后再推面團，再抹油酥，再邊抻邊卷，這樣做的油酥火燒層次特別豐富。全部卷完后再分成大小合適的劑子。每個劑子都團成圓球，然后粘上芝麻。
5、油酥火燒的做法 將面粉放到盆里，中間弄一個窩，倒入油。放點豬油更酥香，如果不喜歡豬油的，可以換成全部的花生油，喜歡奶香味的也可以用融化了的黃油。全部用豬油的會更香更酥。
6、油酥火燒 和面加點酵母，然后準(zhǔn)備好油酥。用豬油和面，豬油的起酥效果最好。油酥和完。面團發(fā)好后，把油酥包入。
油酥火燒的做法
將面團材料混合，揉成光滑的面團蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵30-40分鐘。鍋中倒入100克食用油，燒熱關(guān)火，下入面粉加入適量鹽和五香粉拌勻，冷卻后備用。將發(fā)好的面團，翻面搟成長方形，均勻的抹一層油酥。
【油酥火燒的做法】【食材】面粉300g，食用油40ml，鹽 【制作步驟】我們把300g面粉中加入20ml食用油，按照一斤面六兩半水的比例用溫水和成稍軟的面團，面團和好后要餳30分鐘，餳的時間越長面的筋性越好。
洗好的五花肉打成肉沫，打入雞蛋拌勻。鹽，味精，十三香，白胡椒，醬油，麻油一起拌勻。往一個方向攪拌。放青椒沫。蔥姜切沫備用。放入攪拌好的肉餡里。一起攪拌均勻。
主料：中筋粉300g、低粉150g、豬油150g。輔料：鹽適量、花椒粉適量、糖適量、芝麻適量。油酥（低粉150g，豬油75g），油皮（中粉300g，豬油75g，溫水165ml，酵母一大勺）鹽，糖，花椒粉適量。
火燒的做法：主料：面粉400克、水240克、酵母2克。輔料：五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。步驟：面團的材料放進盆里。用筷子攪成絮狀，這樣做不會讓手上沾太多面。
