怎樣做醬牛肉好吃?
牛肉需要先腌制，讓其腌制入味，讓調(diào)味料充分滲入在牛肉中，再將牛肉焯水，這樣做的醬牛肉口感更佳，腌制的時候記得要加上料酒，幫助去除腥味，腌制的時間差不多一個小時便可。
首先準(zhǔn)備好新鮮的牛肉，制作醬牛肉，一般是用牛腱子肉。買回來的牛肉，放入冷水中浸泡20分鐘時間。接著鍋內(nèi)放入冷水，放入牛肉大火燒開，水開以后，把牛肉撈出來全部倒掉，牛肉撈起。
醬牛肉做法如下：將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。蔥切大點的段、姜拍破備用。
好吃又嫩的醬牛肉做法介紹如下：配料：牛鍵子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗凈，鍋內(nèi)放入足量水，大火燒開后放入牛肉。
【制作步驟】準(zhǔn)備好原材料。將牛肉切成長條，我是一公斤的牛肉切成了四條，因為不焯水，所以在流水下沖洗沖洗。生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成塊。
醬牛肉做法大全
醬牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，蔥50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
五香醬牛肉的做法及配料：主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
準(zhǔn)備所有食材。 把帶汁的調(diào)料放到一起，攪拌均勻。 接著，放入大喜大牛肉粉調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻。 牛肉泡12小時以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小時。 泡后，用竹簽兩面多扎一些孔。
醬牛肉做法如下：將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。蔥切大點的段、姜拍破備用。
醬牛肉的正確做法
1、制作的方法與步驟第一步，牛肉切成大塊，先用流動的水沖洗干凈，將牛肉加上少許的料酒，再放入生姜片和黃豆醬，用手涂抹均勻，腌制一個小時。我在家里做醬牛肉的時候，腌制的時間會稍微長一些。
2、做醬牛肉的正確方法如下：材料準(zhǔn)備：牛腱子1KG、蔥、姜、蒜、干黃醬、鹽、老抽等。牛腱子1KG，自來水下沖洗干凈。蔥切段兒，姜切片兒，蒜剝皮即可，干黃醬用100ML水稀釋攪開。
3、醬牛肉一般需要煮兩個小時后，放在醬汁中醬一晚上，第二天拿出切片吃口感最佳。最應(yīng)該注意的是新鮮牛肉不需要先焯水，焯水后容易使牛肉變的緊實，比較難以入味，而且吃起來口感又老又柴，很多人都是在牛肉焯水這里翻車。
4、做法：首先準(zhǔn)備好新鮮的牛肉，制作醬牛肉，一般是用牛腱子肉。買回來的牛肉，放入冷水中浸泡20分鐘時間。接著鍋內(nèi)放入冷水，放入牛肉大火燒開，水開以后，把牛肉撈出來全部倒掉，牛肉撈起。
5、材料準(zhǔn)備：牛肉（牛腱子肉）1000克，料酒，醬油，香葉，醬肉調(diào)料，生姜。
6、步驟：準(zhǔn)備食材。醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水里浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成后，用清水沖洗一遍。
醬牛肉的做法
腌制牛肉的時候可以適當(dāng)多放一些料酒，這樣可以讓牛肉得到很好的滋潤。扎牛肉的時候，可以多扎一些孔，有助于煮出軟爛的牛肉。做醬牛肉建議選擇牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，經(jīng)?；顒?，會有很多筋脈。
準(zhǔn)備所有食材。 把帶汁的調(diào)料放到一起，攪拌均勻。 接著，放入大喜大牛肉粉調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻。 牛肉泡12小時以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小時。 泡后，用竹簽兩面多扎一些孔。
醬牛肉做法如下：將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。蔥切大點的段、姜拍破備用。
在家也能輕松做。家庭自制【醬牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小塊生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、兩片香葉、4片山楂、一顆香果、三個干辣椒、150g甜面醬、250g醬油、一小勺料酒、一勺鹽。
醬牛肉的做法最正宗的做法
1、醬牛肉做法如下：將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。蔥切大點的段、姜拍破備用。
2、準(zhǔn)備食材如下圖所示。醬牛肉最好選牛腱子，先將牛腱子肉放到清水里浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的異味，將牛肉浸泡完成后，用清水沖洗一遍。如下圖所示。
3、牛腱子肉買回清洗干凈，泡入水中半小時去除血水。香料準(zhǔn)備好，嫌后面麻煩的可以把香料裝入棉袋中。豆瓣醬是川味醬牛肉的靈魂味道不能缺少，另外去腥增香的蔥姜蒜是必備。
4、五香醬牛肉的做法及配料：主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
