羊皮包鵝卵石烤羊肉吃法是怎么來的
做法是:先要找一些河床的鵝卵石,先把石頭烤熱。選擇河床里的是鵝卵石是因為它因為經(jīng)過多年的河水的沖洗,非常的結(jié)實,因此在高溫火燒下不會碎裂。
牧民把黃羊皮剝下來,開膛取出羊胃,把里面的碎草倒掉,洗干凈,翻里做面。此時,牛糞堆燃起了熊熊烈火?;鸲牙锩纟Z卵也燒的紅彤彤的。
外邊用火烤,里邊用石頭烤。大約過了一個小時之后,蒙古人判斷羊肉熟了;待高壓鍋氣壓降低之后,將石頭和肉取出來。
石頭烤全羊的做法
1、羊1只、蔥段250克、姜片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
2、烤全羊的做法 把蔥切成段兒小茴香花椒桂皮等調(diào)味料裝入口袋中備用。把所有的蔬菜碎和調(diào)料瀝水后裝入料包中放入羊肚內(nèi),然后把羊肚用餐用鐵絲縫上。
3、烤全羊的做法與用料和教程如下:主料:黑山羊1頭。輔料:生辣子面500克、花椒粉100克、鹽100克、雞精20克、味精50克、孜然粉10克。步驟:小刀把肉厚的地方全部片開。7點鐘燒火。捆在特制烤架上面。
4、制法:烤全羊多選用兩歲以內(nèi)阿勒泰羯羊羔為原料,將羊宰殺剝皮、去蹄和內(nèi)臟,用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟鳎瑢⒀驈念^至尾穿上,羊脖子要卡在鐵釘上,以防滑動。
5、烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。色、香、味、形俱全,別有風味。全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。
蒙古人最喜歡吃的兩種東西,混在一起之后,一般人真接受不了
1、蒙餐里最不能少的首選必須是『奶茶』,本地人喝的奶茶都是咸的,如果接受不了的話也可以點甜奶茶。蒙古人通常一天吃兩茶一餐,早晨和中午都是奶茶+手把肉,以及搭配的各種奶制品,只有晚上才是吃主食的正餐。
2、一般來說,呼和浩特美食有最著名的休閑食品,烤全羊、羊排、莜面、稍麥,還有手抓肉、大盤雞、烤羊腿、馕坑燒烤、炸羊尾、風肉干、燒烤等還多美食吃起來也很是不錯。以下小編將逐一給您介紹。
3、傳統(tǒng)的蒙古人飲食里沒有米面之類,主要是牛羊肉類,用隨身小刀片著吃,喝馬奶酒,吃酸 *** 等等,的確不需要筷子。
4、雞肉和豬肉吃得不多。蒙古人一般不吃馬肉(哈薩克人吃馬香腸),但吃牛肉和山羊肉,在一些地方人們會吃駱駝肉。 蒙古人傳統(tǒng)上不吃面包、蔬菜或水果,但在周圍環(huán)境的影響下大多數(shù)蒙古人開始接納這些新食物 。