麻辣燙較初源于巴渝地區(qū)，后經(jīng)名廚多年研發(fā),精心研究，使其逐漸成為一道享譽全國的特色小吃。麻辣燙的精髓在于湯底，范小妮麻辣燙的紅油底料系采用多種純天然動植物油，二十四味中草藥料及各種輔助食材精心熬制而成，無任何添加劑，香醇濃厚、色澤紅亮，麻辣鮮香，回味悠長。
鑒于傳統(tǒng)麻辣燙需要熬骨湯，調(diào)老湯，做法復(fù)雜且繁瑣，很多想投身于餐飲行業(yè)的人們在選擇麻辣燙的時候都會望而卻步，為此，范小妮麻辣燙后廚團隊的精英們在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上突破創(chuàng)新，歷時三年，終于將多種調(diào)味料科學(xué)配比成為單一的復(fù)合型調(diào)料品，大大的簡化了麻辣燙的制作過程，提高了出菜的效率，降低了后廚的人工成本。
而且，范小妮麻辣燙，無需放麻醬，清水烹飪，一樣麻辣鮮香，低熱量，更健康。即使沒有任何餐飲經(jīng)驗，2人也可以輕松開店。范小妮麻辣燙還創(chuàng)意了麻辣燙的新式吃法，那就是您可以將新鮮的毛肚加在菜品和丸類里一起涮燙食用?？诟薪畹馈⑾愦既胛?，辣而不燥，香而不膩。所以，范小妮麻辣燙是可以涮毛肚吃的麻辣燙。
范小妮麻辣燙店內(nèi)主營多種口味的特色麻辣燙(清湯、麻辣、蕃茄、咖喱、酸湯)，麻辣毛肚面，魚丸酸辣粉，土豆粉，麻辣燙燴餅、花甲粉等系列菜品，每道菜品都具有特色，令人稱贊不絕。
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