漢壹鵝研烤所是在傳統(tǒng)工藝上作出改良，既有傳統(tǒng)燒鵝的色香味，又結(jié)合了現(xiàn)代工藝技術(shù)的創(chuàng)新，皮脆肉嫩，肥而不膩，而且學(xué)習(xí)起來簡單易懂，就算是從來沒接觸過的普通人也能一學(xué)就會，各種配料配方精準(zhǔn)到0.1克，現(xiàn)場師傅手把手一對一教學(xué)，保證學(xué)員能在短時間內(nèi)做出大師傅的水平!
漢壹鵝研烤所訓(xùn)練確保每個學(xué)員享用每個技能細(xì)節(jié)，透徹整個燒臘餐飲商場。并斗膽承受學(xué)員因不相同當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)不相同的滋味進(jìn)行調(diào)配，依據(jù)每個學(xué)員不相同狀況進(jìn)行施教，確保每個學(xué)員出來的產(chǎn)品與咱們出來的圖像相同、滋味相同。全程實(shí)物操作，名師一對一，手把手教育，確保學(xué)員學(xué)會能獨(dú)立操作，從選料到成品出爐、生意經(jīng)營方式一體式教育。
漢壹鵝是廣東省漢族傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，然后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
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