業(yè)內(nèi)人士都知道，酒店管理無小事，咱們選擇做酒店的就是要堅(jiān)持每天把身邊的小事做好，只有把小事都做好了，酒店也就做成功了。生活中咱們常常會見到這種現(xiàn)象：開完會議，桌椅凌亂離席者幾乎無人有意識進(jìn)行擺放歸位;公共區(qū)域煙蒂紙團(tuán)滿地皆是，但無人伸手去撿;這些看起來是小事，但還是有諸多人不會動(dòng)手去做。究其緣由?難道說大家連把椅子歸位和伸手去撿一個(gè)紙團(tuán)和煙蒂的力氣都沒有嗎?不是，歸其緣由不是不能做，而是咱們沒有這個(gè)習(xí)慣。這樣看來為何不去要求呢?緣由就是咱們沒有去要求。這樣看來咱們又何不去要求呢?很簡單這就是咱們說的細(xì)節(jié)沒有人去關(guān)注，小事沒有人去把它當(dāng)回事。乍看起來似是小題大做，其實(shí)這就是咱們做管理應(yīng)該學(xué)習(xí)的一種規(guī)范化的觀念，一種細(xì)節(jié)化的管理習(xí)慣，一旦這種觀念被所有員工承受，就能夠構(gòu)成一種良好的管理習(xí)慣，諸如此類依照這樣的標(biāo)準(zhǔn)去要求，咱們的管理自然不再粗放式的，所以，管理必需從小事抓起，從基礎(chǔ)管理抓起，從行為習(xí)慣抓起，一點(diǎn)點(diǎn)的扭轉(zhuǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)的規(guī)范，一點(diǎn)點(diǎn)的養(yǎng)成，抓好工作中的要點(diǎn)、重點(diǎn)，如此長期堅(jiān)持，員工才會有所提升，才能使酒店的管理能力、服務(wù)能力邁上一個(gè)新的臺階，一直地取得新發(fā)展。
首先把工作目的層層分解量化到每一個(gè)員工，做到“人人頭上有指標(biāo)”;其次把工作內(nèi)容劃分到人，責(zé)任量化到人，做到事事有人管，人人都管事。杜絕如在平時(shí)咱們經(jīng)常所講的“每個(gè)人、一些人、任何人、沒有人”的故事那樣，原來“任何人”都可以去做的事情而最終卻是“沒有人”去做，導(dǎo)致的結(jié)果就是“每個(gè)人”都開始埋怨指責(zé)“一些人”。同時(shí)工作中要杜絕踢皮球的現(xiàn)象。編卡注明詳細(xì)量化到人的工作內(nèi)容及考核標(biāo)準(zhǔn)，管轄區(qū)域和物品，查看人和監(jiān)視人，構(gòu)成環(huán)環(huán)相扣的管理機(jī)制。再次把工作程序輕微化。把細(xì)節(jié)寫入程序，構(gòu)成工作規(guī)范，讓人人無皮球可踢。
萬里長城是一磚一瓦之功，浩瀚大海是每滴水構(gòu)成之力，酒店管理亦是同樣道理，只有撲下身子抓小事，日常事務(wù)重復(fù)抓，做到量化、重視細(xì)節(jié)，才能使咱們工作的各個(gè)環(huán)節(jié)做到有效控制，使管理工作達(dá)到盡善盡美！
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