寒冬來襲
心田的火鍋之魂也蠢蠢欲動
據(jù)說一百個人當(dāng)中，就會有一個人不愛吃火鍋
還據(jù)說，他們不愛火鍋的緣由只有一個
那就是沒吃過，對于小編來說
在冬天，幫我續(xù)命的不是奶茶，而是火鍋
其實，吃火鍋也是有考究的
稍不留意就掉進(jìn)火鍋誤區(qū)
叮~
重慶地道老火鍋——重慶臨江門洞子老火鍋科普時間到!
先來個不對示范：
【不對示范：鍋一開，為圖方便，就將所有食材一次性放入鍋中煮，這樣容易造成食物老嫩不一，進(jìn)而影響口感，這樣簡直是對美味的不尊重~】
正確操作：每次涮牛肉，選適中的量放入鍋中，十秒起鍋是口感適宜的狀態(tài)，如果無奈確定秒數(shù)，臨江門洞子老火鍋教你三招燙牛肉的秘訣!
下鍋;筷子七上八下，心里默念15個數(shù);起鍋;
如果讓牛肉在鮮嫩的同時鮮而不膩
那必定要來份蘸料啦!
但是如果搭配不當(dāng)，也會把一整鍋美味搞垮
蘸料應(yīng)該怎么配呢?
重慶臨江門洞子老火鍋告訴你：一碗標(biāo)配的蒜泥油碟就夠了!
當(dāng)然啦，來重慶吃火鍋，除了毛肚鴨腸這類明星菜品，自然不能少了那上桌前要經(jīng)過千百次捶打的鮮蝦滑，要論滋味，它也是重慶火鍋店菜單中的扛把子選手，鮮嫩圓潤的球球在燈光下閃著誘人的光澤感
和考究“快準(zhǔn)狠”的牛肉差異，丸子們在鍋里久煮不爛，可是，嘴巴可等不迭，等它們浮起來，就統(tǒng)統(tǒng)抓起來!入口的瞬間，彈性立馬被激發(fā)出，配合重慶火鍋特有的牛油熬制的湯汁，連牙齒都享用著被牛肉丸的Q彈反彈的快感，簡直了!
都說寒冷的冬天，命靠火鍋續(xù)!那就約上小同伴們來渝中區(qū)觀音巖人行天橋旁的重慶臨江門洞子老火鍋搓一頓暖暖的火鍋?
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