一、 嚴(yán)總在茶領(lǐng)域浸潤多年，見證了茶業(yè)連鎖事業(yè)的快速起步和進(jìn)步階段。請(qǐng)問您怎么看待茶業(yè)連鎖事業(yè)的進(jìn)步趨勢(shì)?
所謂“五歲的茶、三十歲的酒”!國家茶業(yè)連鎖事業(yè)依然處在初級(jí)進(jìn)步階段——不論是它的模式、品牌、運(yùn)作等，都還是處于很初級(jí)的階段。不像進(jìn)步很久的服裝業(yè)等，茶領(lǐng)域還沒有一個(gè)規(guī)范的領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)。并且正是由于這種領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的缺失，降低了茶領(lǐng)域進(jìn)入的入門水平。如今誰都想做茶，一旦做了茶就想做連鎖，只需開一家店就想要開到全國去，而這也導(dǎo)致了目前茶領(lǐng)域內(nèi)魚龍混雜的現(xiàn)狀。
但是，也是因?yàn)樘幱谶@種初級(jí)階段，使得國家茶業(yè)的市場(chǎng)潛力很大、前景很好。茶業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，也是政府重點(diǎn)扶植的農(nóng)產(chǎn)業(yè)。如今有諸多資金在一直地涌入茶領(lǐng)域，也有諸多領(lǐng)域外的優(yōu)秀人才進(jìn)入茶領(lǐng)域，這些都將大大推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。相信茶領(lǐng)域?qū)⒊絹碓揭?guī)范的方向進(jìn)步，五年后應(yīng)該會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)拐點(diǎn)。
二、 嚴(yán)總?cè)碳尤肓松絿嬎嚻放频目焖籴绕饸v程，為山國飲藝的進(jìn)步立下汗馬功勞，是山國飲藝當(dāng)仁不讓的頭號(hào)軍師。請(qǐng)問您怎么看待山國飲藝快速崛起的成功關(guān)鍵?
山國成功的關(guān)鍵，概括起來就是六個(gè)字“天時(shí)、地利、人和”。
“天時(shí)”是指山國飲藝抓住了國人注重健康、茶葉合理盛行的時(shí)機(jī)，搭上了國家茶業(yè)迅速崛起的順風(fēng)車。國家茶業(yè)如今就比如是處在一個(gè)向上升的扶梯，只需你稍微致力，不往上走都很難。更何況像山國這樣不僅是稍微致力，并且是不斷十分致力呢!
“地利”是指山國飲藝自身就是來自安溪的鐵觀音世家，憑借著名揚(yáng)世界的鐵觀音，傳承鐵觀音百年世家制茶技藝，并匯聚天下好茶，才獲得了良好的基礎(chǔ)與蓄勢(shì)待發(fā)的平臺(tái)。
“人和”當(dāng)然是指如今咱們這個(gè)隊(duì)伍，幾年來山國飲藝十分有幸聚集了一大批優(yōu)秀的人才，十分團(tuán)結(jié)，有激情、有沖勁，敢打硬仗、能打勝仗。
三、 山國飲藝提倡“軍隊(duì)+學(xué)校+家庭”的企業(yè)文明，是基于怎樣的考慮?對(duì)山國飲藝的隊(duì)伍建立有何影響?
山國成功的關(guān)鍵，最核心的要素還是企業(yè)文明，也就是“軍隊(duì)+學(xué)校+家庭”的文明。
“軍隊(duì)”文明是“執(zhí)行力”的保障。大家可能都看到了山國的進(jìn)步速度，只用了幾年時(shí)間就取得了別人可能需求十幾年才能取得的成果，這就要求山國人要特別地高效，而“是!保障完成任務(wù)!絕不找任何借口!”的軍隊(duì)文明正是這種高效的來源。一旦策略制訂完成，所有人都會(huì)目的一致地高效執(zhí)行。在山國有一句話叫“無年無節(jié)、不眠不休”，特別拼命、特別高效，有很強(qiáng)的執(zhí)行力，這就是典型的“軍隊(duì)”文明。
“學(xué)校”文明是“創(chuàng)新力”的保障，是山國最重要的文明。在山國，咱們將培訓(xùn)作為給員工最好的福利，山國從上至下都特別注重培訓(xùn)、注重學(xué)習(xí)。公司每年投入在培訓(xùn)中的經(jīng)費(fèi)多達(dá)數(shù)百萬，上到林總——每年有將近一半的時(shí)間在外面學(xué)習(xí);下到基層員工——每周、每個(gè)月都有各種各樣的內(nèi)部、外部培訓(xùn)。正是這樣多年的堅(jiān)持，在山國企業(yè)內(nèi)部構(gòu)成了十分濃厚的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。咱們也希望能為茶領(lǐng)域造就出越來越多的優(yōu)秀人才。
“家庭”文明是“凝聚力”的保障，是咱們“情義”文明的體現(xiàn)。山國的高管在工作中是雷厲風(fēng)行的指揮官，但是在生活中卻是基層員工的兄弟姐妹，大家就像相親相愛的一家人一樣。只有這種猶如家庭親人普通的情義，能夠凝聚領(lǐng)域內(nèi)的優(yōu)秀人才，共同朝向一個(gè)目的——也就是咱們的企業(yè)愿景“打造國家最受尊敬的茶業(yè)品牌”而致力。
四、 山國飲藝茶業(yè)以“情義”作為品牌的核心價(jià)值觀，是基于怎樣的考慮?將如何延續(xù)“情義”的品牌定位?
“有情有義 山國飲藝”，這是山國飲藝這個(gè)品牌推出之時(shí)就已根本確立的核心價(jià)值觀。當(dāng)大多數(shù)茶企爭著要做“***世家”或“***第一”時(shí)，咱們另辟蹊徑選擇了“情義”來訴求咱們的品牌定位與形象。茶葉是歷史悠久的傳統(tǒng)領(lǐng)域，是人與人之間交流的媒介，無論是以茶會(huì)友、饋贈(zèng)茶禮都是一種情感之間的交流。當(dāng)年曹操與劉備“煮酒論英雄”，現(xiàn)在人類更注重健康，喝酒顯然已經(jīng)不是最好的選擇，更好的形式是“一杯清茶話太平”。所以咱們選擇了“情義”作為核心價(jià)值觀，咱們希望在一直博得更大市場(chǎng)的同時(shí)，也能博得越來越多的情義，在一直宣傳加盟店的背后傳播國家茶文明。
五、 山國飲藝茶業(yè)獨(dú)創(chuàng)“海陸空”的立體營銷模式，開國家茶業(yè)界之先河，對(duì)山國飲藝的營銷格局有何影響?
茶業(yè)的進(jìn)步必定要多渠道、多品牌、全品類，咱們的“海陸空”立體營銷模式正是基于這樣的考慮。“海”、“陸”、“空”三者對(duì)于山國一樣重要。
先說“海”，茶文明是國家文明中最具備代表性的，咱們希望不只在國內(nèi)宣傳茶文明，更要向全世界去宣傳。咱們的目的是建設(shè)“國家茶全球營銷中心”，盡管目前可能還沒有實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，但是不斷在朝著這個(gè)方向致力，并且在一直地拓寬咱們的渠道。
“陸”就是茶業(yè)特許加盟事業(yè)，山國飲藝是茶領(lǐng)域中最早引入特許加盟模式的，但是咱們并不滿足于最早引入，而是一直地創(chuàng)新、一直地突破。
“空”就是電子商務(wù)事業(yè)，也是目前經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的趨勢(shì)。茶葉原來是屬于上了年紀(jì)的人借以修身養(yǎng)性的，但如今隨著“80后”的經(jīng)濟(jì)實(shí)力一直增長，他們也希望能夠體驗(yàn)國飲文明，承受茶葉消費(fèi)的年輕人更多。針對(duì)差異的消費(fèi)群體，咱們也要有差異的品牌定位、差異的營銷模式。所以咱們很早就開始籌備電子商務(wù)事業(yè)，花了諸多年去摸索，然后在2009年前率先推出“尚客茶品”這個(gè)電子商務(wù)品牌。目前來看，因?yàn)閾屨剂讼葯C(jī)以及精確的定位，尚客的運(yùn)營十分成功。并且山國品牌和尚客品牌之間構(gòu)成了良好的互補(bǔ)。
我相信將來的消費(fèi)趨勢(shì)必定是“虛實(shí)聯(lián)合”——線下以體驗(yàn)為主，而真正的消費(fèi)都在線上。很慶幸，山國占領(lǐng)了這一先機(jī)。
六、 山國飲藝茶業(yè)提倡和推行“茶葉茶具專賣+紫砂+商務(wù)茶館+文明閱讀”的單店盈利模式，對(duì)山國飲藝連鎖事業(yè)有哪些作用?
國家禪宗將人生分為“看山是山”、“看山不是山”、“看山只是山”這三重境界，我想將它用到茶葉營銷中也是恰當(dāng)?shù)?。目前國家茶葉店的營銷也可以分為這樣三種境界：“看茶是茶”、“看茶不是茶”和“看茶只是茶”，延伸到咱們的門店盈利模式就是“基于茶而不限于茶”。咱們要做全產(chǎn)業(yè)鏈——從茶葉、茶具、紫砂到茶食品、茶文明用品等。品類多樣性、產(chǎn)品區(qū)域化、區(qū)域不同化，這是產(chǎn)品上的一個(gè)進(jìn)步趨勢(shì)。
另外，“商務(wù)茶館”和“文明閱讀”的概念是應(yīng)答了現(xiàn)代人的生活方針。對(duì)于生活在都市的人而言，街道就是居所的延伸。咱們將品茗論道、以茶會(huì)友、商務(wù)洽談、親朋聚會(huì)、文明閱讀等各種性能都融匯在一家茶葉店中，這家茶葉店已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止賣茶，它更像是一個(gè)布滿文明底蘊(yùn)、流淌茶香茶風(fēng)的商務(wù)會(huì)所。
七、 茶領(lǐng)域連鎖專賣事業(yè)的快速進(jìn)步，離不開適用而完善的培訓(xùn)體制。山國對(duì)培訓(xùn)的注重程度有目共睹、山國人的學(xué)習(xí)心態(tài)和學(xué)習(xí)激情遠(yuǎn)近出名。2012年度山國飲藝在針對(duì)營銷隊(duì)伍和加盟商隊(duì)伍的培訓(xùn)方面有哪些打算?
的確，從成立的那天開始，山國就將培訓(xùn)放在十分重要的地位上，每年投入大量人力物力，隊(duì)伍的學(xué)習(xí)氛圍也十分濃。山國在領(lǐng)域內(nèi)可能是屬于管理隊(duì)伍比較龐大的，這是由于咱們覺得茶產(chǎn)業(yè)和其它領(lǐng)域差異，它是具備十分深遠(yuǎn)的文明的，因而它對(duì)人才的要求也特別高，而人才的成長是需求時(shí)間的，因而咱們?cè)趧?chuàng)業(yè)初期就高瞻遠(yuǎn)矚地儲(chǔ)備了大量人才，一直地造就他們、提升他們。如今看來，盡管前期投入了大量的本錢，但是如今隨著企業(yè)的高速進(jìn)步，咱們?cè)谌瞬派系奶嵩鐑?chǔ)備和充分預(yù)備已經(jīng)收到了成效。
八、 山國飲藝“龍贏天下”春節(jié)新品發(fā)布會(huì)的成功舉辦，讓眾多加盟商看到了山國一直提高的企業(yè)實(shí)力，也使加盟商對(duì)山國決心倍增，這對(duì)山國飲藝連鎖專賣事業(yè)的后續(xù)進(jìn)步具備怎樣的深遠(yuǎn)意義?
咱們花了很大的本錢來辦這個(gè)新品發(fā)布會(huì)，絕不是在玩“噱頭”，其實(shí)它同時(shí)也是十分實(shí)在的針對(duì)加盟商的一次實(shí)效培訓(xùn)、與加盟商的一次深度溝通。
之所以舉辦這個(gè)新品發(fā)布會(huì)，是由于銷售中傳遞信息是十分重要的，包含你的消費(fèi)定位、產(chǎn)品賣點(diǎn)、銷售策略等等，這些信息要及時(shí)、精確地傳遞下去，才能在終端得到好的反饋，而這個(gè)絕不是靠一些手冊(cè)、電話、短信等等可以達(dá)到的。一個(gè)品牌所有的表示都在終端，銷售的主戰(zhàn)場(chǎng)在終端，因而咱們借助這次新品發(fā)布會(huì)對(duì)全國的加盟商及店長進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)地將一些好的營銷策略、營銷戰(zhàn)術(shù)傳遞給加盟商，讓他們?cè)谧钪匾拇汗?jié)營銷中能夠迅速調(diào)整，取得良好的戰(zhàn)績。
盡管這次的新品發(fā)布會(huì)投入很大，但是這的的確確是把錢花在刀刃上，做銷售其實(shí)不需求玩什么花招，我覺得最重要是要協(xié)助加盟商、協(xié)助終端。回到上一個(gè)問題，2012年，咱們還是會(huì)把很大一局部經(jīng)費(fèi)投入到培訓(xùn)中，繼續(xù)將培訓(xùn)、創(chuàng)新、突破作為公司最重要的進(jìn)步戰(zhàn)略之一。
當(dāng)然，也希望有越來越多優(yōu)秀的人才進(jìn)入茶領(lǐng)域，共同推進(jìn)國家茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。我相信，國家茶業(yè)的前景十分好!天下茶人是一家!希望所有茶人攜起手來、撇開利益，一起為國家茶產(chǎn)業(yè)、茶文明的振興奉獻(xiàn)力量。
采訪手記：
在訪談過程中，嚴(yán)總多次提到了“五歲的茶、三十歲的酒!”。當(dāng)年已經(jīng)在另一個(gè)領(lǐng)域占據(jù)制高點(diǎn)的他，毅然投身茶領(lǐng)域，一切從頭開始，大約也是看中了茶業(yè)的漂亮前景。他不斷強(qiáng)調(diào)茶領(lǐng)域目前還很初級(jí)，但是這種初級(jí)卻帶來了大量的機(jī)遇。山國飲藝搭上了順風(fēng)車，又比別人愈加致力，所以趕在了前頭。這里的“致力”二字固然簡單，不過背后的文明之道卻很深。究竟大家都知道，數(shù)年如一日的創(chuàng)業(yè)激情不是這樣看來容易維持的!山國飲藝的隊(duì)伍卻做到了，不斷布滿激情，同時(shí)十分團(tuán)結(jié)，除了對(duì)“打造國家最受尊敬茶業(yè)品牌”這一信念的堅(jiān)持，靠的還有他們不斷踐行的“情義”。
聽說，喬布斯最熱愛的一句話是“預(yù)測(cè)將來最好的形式就是發(fā)明將來”。從目光深邃的嚴(yán)總身上，我看到了這種對(duì)將來的自信與勇氣。這種自信來自于對(duì)茶業(yè)走向理性的清晰分析和充分掌握，而這種勇氣則來自于他們從未曾放棄的學(xué)習(xí)與自新。相信也祝愿，山國人的創(chuàng)新與突破能為福建茶領(lǐng)域乃至國家茶領(lǐng)域帶來全新的格局!
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