面館隨處可見，但生意火爆，又很受食客們追捧的面館卻是鳳毛麟角，任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都希望本人的面館生意火爆，可是，想要開一個(gè)賺錢的面館并非想象的那般容易。然而香香鹵面開創(chuàng)人夏曦，以其親力親為的行動(dòng)派企業(yè)家的風(fēng)范，將香香鹵面做的風(fēng)生水起，這樣看來，他將“面館”做好的秘訣又是什么呢?下面就讓咱們一起來看看夏曦帶給咱們那些值得思索的創(chuàng)業(yè)故事吧。
小編：您好夏經(jīng)理，很高興您能承受國(guó)家國(guó)家餐飲加盟網(wǎng)的采訪，請(qǐng)您先給咱們介紹一下香香鹵面這個(gè)品牌吧?
夏曦：香香鹵面，是中式簡(jiǎn)餐龍頭企業(yè)——重慶一心一客餐飲集團(tuán)旗下品牌。在產(chǎn)品的研發(fā)和實(shí)際制作上下足功夫，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度將“美味”和“營(yíng)養(yǎng)”真真正正的融入每一種香香產(chǎn)品之中，而且使產(chǎn)品有極強(qiáng)的地域順應(yīng)水平。 香香鹵面，歷經(jīng)數(shù)百次試做，終于研發(fā)成功，精彩出現(xiàn)! 香香鹵面，是傳統(tǒng)經(jīng)典和創(chuàng)意創(chuàng)新的完滿聯(lián)合，特色香香鹵面，面條是基本，創(chuàng)新才有價(jià)值!
小編：關(guān)于香香鹵面的名字，據(jù)說還是很有一番淵源的?
夏曦：關(guān)于香香是有說法的，香香，重慶土話里面香香就是好吃的東西。咱們經(jīng)常說，你又在吃香香索，就是你又在吃好吃的東西啦。對(duì)于這個(gè)稱號(hào)，我本人編了個(gè)兒歌：香香香，吃香香，吃了香香，滿嘴香。滿嘴香，留余香，手有香香，將來香。
小編：創(chuàng)業(yè)歷來都是十分艱辛的，夏總您可以分享一下您的創(chuàng)業(yè)之路嗎?
夏曦：重慶也算是面條之都，重慶人愛吃小面，也青睞評(píng)五十強(qiáng)之類的，在創(chuàng)業(yè)初期為了找到新創(chuàng)面條的靈感，我根本都把五十強(qiáng)的面嘗了個(gè)遍，甚至是吃面吃到吐。另外，還到外地調(diào)查了一些知名的面條，有時(shí)候一日三餐都是面。重慶是西南，算是南方，作為吃了幾十年米飯的南方人，我以前一個(gè)月才吃一兩次面，那時(shí)候每天要吃幾種面，受不了，但還是這樣走過來了。重慶的小面是很有名的,所以咱們的面就源于重慶小面，麻辣小面，爬坡上坎，性格鮮明，這也是香香鹵面的特色。
重慶碼頭文明，重慶美女加上重慶特色美食可謂是重慶的三大法寶。而美食之一的面食可謂獨(dú)占鰲頭，小面館大領(lǐng)域。吃面是國(guó)人的習(xí)俗，幾千年來養(yǎng)成的就餐習(xí)慣使得面食文明在人類心目中根深蒂固，有的人甚至到了“寧可三日食無肉，不可一餐食無面”的地步，對(duì)面食的偏好令人嘆為觀止。
小編：香香鹵面引領(lǐng)國(guó)家中式快餐加盟領(lǐng)域“新風(fēng)尚”，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有哪些呢?
夏曦：既然引領(lǐng)的是“新風(fēng)尚”，這樣看來新和風(fēng)尚肯定就是咱們重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之一。香香鹵面館因其獨(dú)一無二的產(chǎn)品，面對(duì)的是全國(guó)這一龐大的近乎空白的市場(chǎng)，可以說完全沒有同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，在如此良好的市場(chǎng)進(jìn)步環(huán)境下，甚至沒有必要再做任何市場(chǎng)分析，即可放心大膽投入經(jīng)營(yíng)!
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