面館隨處可見，但生意火爆，又很受食客們追捧的面館卻是鳳毛麟角，任何一個創(chuàng)業(yè)者都希望本人的面館生意火爆，可是，想要開一個賺錢的面館并非想象的那般容易。然而香香鹵面開創(chuàng)人夏曦，以其親力親為的行動派企業(yè)家的風范，將香香鹵面做的風生水起，這樣看來，他將“面館”做好的秘訣又是什么呢?下面就讓咱們一起來看看夏曦帶給咱們那些值得思索的創(chuàng)業(yè)故事吧。
小編：您好夏經(jīng)理，很高興您能承受國家國家餐飲加盟網(wǎng)的采訪，請您先給咱們介紹一下香香鹵面這個品牌吧?
夏曦：香香鹵面，是中式簡餐龍頭企業(yè)——重慶一心一客餐飲集團旗下品牌。在產(chǎn)品的研發(fā)和實際制作上下足功夫，以嚴謹?shù)目茖W態(tài)度將“美味”和“營養(yǎng)”真真正正的融入每一種香香產(chǎn)品之中，而且使產(chǎn)品有極強的地域順應水平。 香香鹵面，歷經(jīng)數(shù)百次試做，終于研發(fā)成功，精彩出現(xiàn)! 香香鹵面，是傳統(tǒng)經(jīng)典和創(chuàng)意創(chuàng)新的完滿聯(lián)合，特色香香鹵面，面條是基本，創(chuàng)新才有價值!
小編：關于香香鹵面的名字，據(jù)說還是很有一番淵源的?
夏曦：關于香香是有說法的，香香，重慶土話里面香香就是好吃的東西。咱們經(jīng)常說，你又在吃香香索，就是你又在吃好吃的東西啦。對于這個稱號，我本人編了個兒歌：香香香，吃香香，吃了香香，滿嘴香。滿嘴香，留余香，手有香香，將來香。
小編：創(chuàng)業(yè)歷來都是十分艱辛的，夏總您可以分享一下您的創(chuàng)業(yè)之路嗎?
夏曦：重慶也算是面條之都，重慶人愛吃小面，也青睞評五十強之類的，在創(chuàng)業(yè)初期為了找到新創(chuàng)面條的靈感，我根本都把五十強的面嘗了個遍，甚至是吃面吃到吐。另外，還到外地調查了一些知名的面條，有時候一日三餐都是面。重慶是西南，算是南方，作為吃了幾十年米飯的南方人，我以前一個月才吃一兩次面，那時候每天要吃幾種面，受不了，但還是這樣走過來了。重慶的小面是很有名的,所以咱們的面就源于重慶小面，麻辣小面，爬坡上坎，性格鮮明，這也是香香鹵面的特色。
重慶碼頭文明，重慶美女加上重慶特色美食可謂是重慶的三大法寶。而美食之一的面食可謂獨占鰲頭，小面館大領域。吃面是國人的習俗，幾千年來養(yǎng)成的就餐習慣使得面食文明在人類心目中根深蒂固，有的人甚至到了“寧可三日食無肉，不可一餐食無面”的地步，對面食的偏好令人嘆為觀止。
小編：香香鹵面引領國家中式快餐加盟領域“新風尚”，其競爭優(yōu)勢有哪些呢?
夏曦：既然引領的是“新風尚”，這樣看來新和風尚肯定就是咱們重要的競爭優(yōu)勢之一。香香鹵面館因其獨一無二的產(chǎn)品，面對的是全國這一龐大的近乎空白的市場，可以說完全沒有同質化競爭，在如此良好的市場進步環(huán)境下，甚至沒有必要再做任何市場分析，即可放心大膽投入經(jīng)營!
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