從行業(yè)規(guī)模上看，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2017年1-8月，全國(guó)餐飲收入25110億元，收入規(guī)模增速保持兩位數(shù)水平，同比增長(zhǎng)11.1%。
在物質(zhì)越來(lái)越充裕的今天，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的新消費(fèi)需求升級(jí)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。
即將進(jìn)入2018年，于90后、00后而言，青春正當(dāng)時(shí)，成長(zhǎng)起來(lái)的逐漸成為新的消費(fèi)主體，已促使市場(chǎng)從商品消費(fèi)向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)變，不僅是風(fēng)起云涌的電影界，
茶飲行業(yè)也朝在著新鮮、健康、風(fēng)潮等方向進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)以迎合年輕市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)。
何為“消費(fèi)升級(jí)”呢?
說(shuō)白了，消費(fèi)升級(jí)起源于三個(gè)方面，現(xiàn)有商品太爛、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的爆發(fā)、泛90后以及中產(chǎn)的崛起。
演化為審美的覺(jué)醒、對(duì)精神和文化的認(rèn)同以及愿意接納新事物!綜合起來(lái)，消費(fèi)升級(jí)包括這幾個(gè)特點(diǎn)：
1)新生代的90后、00后與中產(chǎn)階級(jí)崛起，市場(chǎng)主體的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)變化;
2)消費(fèi)需求的變化要求更高附加值的品牌、品質(zhì)、品類升級(jí);
3)消費(fèi)滿足、服務(wù)體驗(yàn)的精神需要升級(jí);
4)市場(chǎng)規(guī)則下產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變更和迭代。
我們很容易得出一個(gè)消費(fèi)升級(jí)下好產(chǎn)品的公式：好產(chǎn)品=品質(zhì)(文化和精神)+設(shè)計(jì)(審美升級(jí))+價(jià)格優(yōu)勢(shì)
像南塘畔新中式茶飲這樣品牌的崛起，90后、00后成長(zhǎng)起來(lái)形成的年輕消費(fèi)主力軍，都將重新定義主流消費(fèi)的新趨勢(shì)。
特別是在健康茶飲上，隨著消費(fèi)需求的進(jìn)一步升級(jí)，率先作出適應(yīng)升級(jí)變化的茶飲行業(yè)也將迎來(lái)一個(gè)新的消費(fèi)風(fēng)口。
而下一個(gè)茶飲消費(fèi)風(fēng)口，必須符合以下的三個(gè)特點(diǎn)：
一、一見傾心的品牌包裝
消息條睡覺(jué)前的干貨數(shù)據(jù)，《90后消費(fèi)觀，你未來(lái)用戶的習(xí)慣》——43.9%的人會(huì)因產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)產(chǎn)生購(gòu)物欲，注重產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)成為95后做出消費(fèi)決策的最重要因素，90后追求時(shí)尚潮流，如果一個(gè)產(chǎn)品外觀奪目，必然會(huì)讓人留意，產(chǎn)生購(gòu)買欲望，高顏值產(chǎn)品.....
對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，一杯茶飲品外觀包裝是否漂亮，往往成為他們消費(fèi)與否的重要一步。
可以想象，同樣產(chǎn)品、服務(wù)的茶飲店擺在年輕人面前，店面裝修獨(dú)特，服務(wù)人員顏值也高的茶飲店肯定會(huì)先得到年輕人的青睞。
二、保持時(shí)刻的新鮮感
90后的年輕人，比起前輩更勇于追求自由、個(gè)性，擁有更蓬勃的創(chuàng)造力，其整個(gè)成長(zhǎng)經(jīng)歷剛巧就在中國(guó)處于經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化高速發(fā)展的階段。
對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的琳瑯滿目的產(chǎn)品、消費(fèi)選擇數(shù)不勝數(shù)，他們不喜歡被選擇，但是他們也勇于做出選擇。
不管是南塘畔還是其他新式茶飲，如果在茶品口味、品牌塑造和消費(fèi)服務(wù)等方面，
始終保持能吸引年輕人的新鮮和創(chuàng)意，來(lái)牢牢吸引、滿足越來(lái)越挑剔的消費(fèi)需求，那么這個(gè)體量龐大的消費(fèi)市場(chǎng)也就能穩(wěn)穩(wěn)掌控了。
三、增強(qiáng)品牌的情感屬性
在消費(fèi)升級(jí)的浪潮沖擊之下，茶飲類的消費(fèi)需求也正從“物質(zhì)消費(fèi)”向“情感消費(fèi)”轉(zhuǎn)變，
也就是通過(guò)產(chǎn)品情感化運(yùn)作的方式，在特定場(chǎng)景下喚起更多目標(biāo)消費(fèi)人群對(duì)品牌的情感認(rèn)知。
增強(qiáng)品牌、產(chǎn)品的情感屬性，已經(jīng)不單單是培養(yǎng)消費(fèi)忠誠(chéng)度這么簡(jiǎn)單，而是在品牌和消費(fèi)者之間建立一個(gè)長(zhǎng)期的情感紐帶。
一口茶，喝出高山的味道;一杯茶，喝出時(shí)髦的生活。
南塘畔作為新中式茶飲的代表品牌，不僅在產(chǎn)品包裝、品牌塑造上更懂年輕人的歡喜，
在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品口味研發(fā)上更是不惜巨資投入，為的就是牢牢掌握年輕人挑剔的味蕾動(dòng)向。
做一杯原味好茶，一直是南塘畔的初衷;以傳承經(jīng)典茶文化為理念，也一直是南塘畔的堅(jiān)持。
讓新中式茶飲在新的時(shí)代能煥發(fā)強(qiáng)勁的新生命力，不僅是南塘畔品牌的情感源泉，更是激活中華茶文化創(chuàng)新升級(jí)基因的源代碼。
就目前的茶飲行業(yè)態(tài)勢(shì)來(lái)看，茶飲業(yè)的消費(fèi)風(fēng)口正在逼近，
而由內(nèi)至外都同時(shí)進(jìn)行了消費(fèi)升級(jí)的南塘畔新中式茶飲勢(shì)必將引領(lǐng)健康、養(yǎng)生、時(shí)尚飲品市場(chǎng)的走向，我們拭目以待!
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