洗菜機(jī)是一款專門清洗水果蔬菜的機(jī)器，有商用洗菜機(jī)和家用洗菜機(jī)兩大類。商用洗菜機(jī)工作原理主要有臭氧和超聲原理；家用洗菜機(jī)工作原理主要有三種，臭氧、超聲波、微電解水亦稱等離子技術(shù)。洗菜機(jī)分為商用洗菜機(jī)和家用洗菜機(jī)兩大類。 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機(jī)械化程度很低; 現(xiàn)有的蔬菜清洗機(jī)有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。無論是振動(dòng)噴淋式或滾筒式，商用洗菜機(jī)主要還是以清洗水果蔬菜表面的泥垢和污物為主要目的。家用洗菜機(jī)工作起來無需洗滌劑，對環(huán)境無污染、安全無毒、抗菌效果好、可清除殘留農(nóng)藥90%左右，高于國家要求的 5 0% 的農(nóng)藥殘留，更高于一般家庭清洗的效果（家庭清洗辦法清除率10%-20%左右）。