小磨香油指用水代法加工制取，香味更濃、更純。在中國(guó)已有1600多年的歷史。小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。還有它獨(dú)特的醫(yī)療保健之功效?！侗静菥V目》中介紹芝麻“益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，久服輕身不老，堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”。使“白發(fā)返黑”，“能除一切痼疾……”，小磨香油對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是最好的佐餐味素之一了。小磨香油取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑的殘留。將油取出來(lái)以后，剩下的就是大量的水和醬的混合物——香油渣。這種東西人不能食用，但卻是很好的動(dòng)物飼料和植