燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐根據(jù)加熱源的不同可以分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐；根據(jù)燒烤形式的不同，可分為手動燒烤爐和自動燒烤爐；根據(jù)用途的不同，可分為家用燒烤爐和商用燒烤爐。燒烤爐的本質(zhì)是通過熱源來加熱、烹制食物，狹義上的燒烤爐指的是常見的燒烤爐，直接讓熱源作用于食物，廣義上的燒烤爐可涵蓋鐵板燒等不同形式。平時(shí)烤爐的保養(yǎng)，1、燒烤爐要清理干凈燒烤食物殘?jiān)⒂椭吞炕?，保持干凈清潔?、燒烤爐需置放在清涼、干燥、通風(fēng)處。3、不要在燒烤爐上壓重物。4、烤網(wǎng)可以涂抹一層食用油以防止生銹。燒烤爐使用前，要清潔燒烤爐。