粘玉米其實(shí)就是糯玉米，籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)籽粒。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因控制，這個(gè)基因位于第9染色體上。糯玉米種質(zhì)資源豐富，主要起源于我國(guó)的廣西和云南地區(qū)，上世紀(jì)初由傳教士引出國(guó)外，從此開始了對(duì)糯玉米的研究。大約在上世紀(jì)五十年代美國(guó)的衣阿華州立農(nóng)實(shí)驗(yàn)室最早培育出了糯玉米雜交品種?？诟泻?，種皮薄，有特殊的芳香味，糯性強(qiáng)，商品性佳，一般畝產(chǎn)鮮穗2600-3000斤。營(yíng)養(yǎng)豐富，開發(fā)利用價(jià)值高，被人們稱為"黃金作物"。紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品，糯玉米具有稀、奇、特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。易于消化，是人們調(diào)劑生活的時(shí)尚佳品。