蔓越莓餅干富含令肌膚美麗健康的維生素C。是用低筋面粉做主料，又將蔓越莓干、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發(fā)。加入雞蛋液，攪拌均勻。倒入切好的蔓越莓干。倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團。用手把面團整形成一個長方體或正方形均可，并放入冰箱冷凍40分鐘。將凍硬的面團用刀切成片。切好后放入烤盤，放進預(yù)熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用。黃油室溫軟化，加入砂糖打發(fā)，分三次加入蛋液打均。加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓干抓均。面團分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。烤箱160度預(yù)熱，上層烤22分鐘。