雞蛋煎餅是用雞蛋制作的一道小吃，老少皆宜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，能為大腦補(bǔ)充營養(yǎng)。蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。而且雞蛋煎餅是非常省時(shí)的一款美食，食材也非常家常，雞蛋和面粉都是家中常備食材。雞蛋煎餅色澤金黃、松軟可口，搭配上一碗麥片粥或者一杯牛奶，再來點(diǎn)果蔬和堅(jiān)果，就是非常營養(yǎng)的一頓早餐了。雞蛋煎餅在煎制的過程中吸收了大量的脂肪，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，容易被人體消化和吸收。雞蛋煎餅中含有的物質(zhì)，都是人體必不可少的，能修復(fù)人體組織，促進(jìn)新陳代謝。雞蛋煎餅因富含碳水化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，增強(qiáng)腸道的功能。