• 醬油

醬油用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品,是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品,色澤呈紅褐色,有獨(dú)特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲。醬油是從豆醬演變和發(fā)展而成的。中國歷史上最早使用“醬油”名稱是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭葉嫩者,用姜絲、醬油、滴醋拌食”的記述。醬油中甜味主要來自于原料中的淀粉經(jīng)曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麥芽糖;其次是蛋白質(zhì)水解后所產(chǎn)生的游離氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、蘇氨酸和脯氨酸等;在發(fā)酵過程中,水解生成的甘油微甜。通常情況下,醬油需與食鹽并用,應(yīng)先調(diào)入醬油,待醬油確定后再調(diào)入適量的鹽,即所謂“先調(diào)色,后調(diào)味

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醬油加盟項(xiàng)目

加加食品股份集團(tuán)有限公司

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企業(yè)性質(zhì) 企業(yè)單位

注冊資金 100萬元

成立日期 1996

所在地 湖南長沙...

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江蘇伊例家食品有限公司

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企業(yè)性質(zhì) 自由連鎖

注冊資金 0萬元

成立日期 2008

所在地 江蘇省   ...

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先市有限責(zé)任公司

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企業(yè)性質(zhì) 自由連鎖

注冊資金 0萬元

成立日期 2009

所在地 四川省   ...

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欣和醬油

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企業(yè)性質(zhì) 自由連鎖

注冊資金 0萬元

成立日期 2003

所在地 山東省   ...

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吉林省百樂釀造有限公司

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企業(yè)性質(zhì) 自由連鎖

注冊資金 0萬元

成立日期 2003

所在地 吉林省   ...

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廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司

廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司

企業(yè)性質(zhì) 代理 合作 自由連鎖

注冊資金 0萬元

成立日期 1998

所在地 廣東省廣州市 &nbs...

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鶴山市東古調(diào)味食品有限公司

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企業(yè)性質(zhì) 經(jīng)銷 代理 合作

注冊資金 0萬元

成立日期 2016

所在地 上海   ...

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佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司

佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司

企業(yè)性質(zhì) 國有企業(yè)

注冊資金 18萬元

成立日期 2005

所在地 廣東省佛山市...

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佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司

佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司

企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任公司

注冊資金 500萬元

成立日期 1955

所在地 廣東省佛山市...

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