黃桃罐頭由黃桃制作而成的罐頭。具有黃桃的風(fēng)味，無異味。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿卜素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。炎熱的夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內(nèi)冷藏后，口味更佳。黃桃用清水洗干凈；用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。去皮后的黃桃切成8塊，去掉核；鍋中加入適量水，加入切好的黃桃，大火煮開鍋；煮開后，用勺子去掉水面上的浮末；加入1：5比例的冰糖，中火煮15分鐘左右關(guān)火，煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火；玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。玻璃瓶中的水分擦干凈后，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。